स्ट्रीट स्टाइल मटर समोसा(street style matar samosa recipe in hindi)
Deepa Paliwal @DeepaKaZaika
स्ट्रीट स्टाइल मटर समोसा(street style matar samosa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक परात में मैदा, अजवाइन और नमक मिलाएं फिर उसमें मोयन के लिए घी मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें! फिर पानी की सहायता से अच्छी तरह से गूंथ ले और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें इसके बाद कुकर लें उसमें मटर, पानी डालकर थोड़ा सा नमक भी डाल दें ऐसा करने से मटर पीली नहीं पड़ेगी २-३ सीटियां आने दे फिर गैस बंद करें!
- 2
एक कढ़ाई लें उसे गैस पर रखें उसमें तेल गर्म करने रखें फिर उसमें जीरा, हींग डालिए उसके बाद उसमें अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें उबली मटर डालकर थोड़ा सा मटर को मैश करें फिर इसमें सभी सूखें मसाले और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें जब तक मटर अच्छे से भून ना जाए फिर गैस बंद करें और मटर को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर ले आपकी मटर की फीलिंग तैयार है!
- 3
गूंथे हुए मैदे से एक लोई लें और पूरी के जितनी बेलें ज्यादा मोटी ना हो इस बेली हुई पूरी को बीच में से काट लें और इसे तिकोनी समोसे जैसी शेप दें फिर इसके अंदर मटर की फीलिंग भरे और किनारों को पानी से चिपकाए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें धीमी आंच रखें अब इसमें एक-एक करके समोसे डालते जाए और एक तरफ से सुनहरा होने के बाद इसे पर पलट कर दूसरी ओर से हल्का सुनहरा करें और फिर एक प्लेट में निकाल ले गरमा गरम मटर के समोसे तैयार हैं इसे हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ परोसें!
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#sc#week4
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आलू मटर मिनी समोसा(aloo matar ka mini samosa recipe in hindi)
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