प्रथम रवा व फेटलेले दही दोन्ही एका बाऊलमध्ये मिक्स करून घेतले.

बटाटे स्वच्छ धुऊन साल काढून फोडी करून घेतल्या. मग बटाट्याच्या फोडी, हिरव्या मिरच्या, आलं, कोथिंबीर सर्व वाटून घेतले. वाटताना त्यात १/२ कप पाणी व मीठ घातले.

आता रव्याचे मिश्रण व वाटण दोन्ही मिक्स केले. बेसन, जीरे, मीक्स केले.

आता गॅसवर इडली पात्रात पाणी उकळत ठेवले. केक टीन ग्रिसींग करून घेतले. मग ढोकळ्या च्या मिश्रणात कोथिंबीर,बेकिंग सोडा घालून हलक्या हाताने मिक्स करून घेतले. व केकटीन मध्ये ओतले व इडली पात्रात ठेवून वाफवून घेतले.

आता टेस्टी व झटपट होणारा ढोकळा तयार.