Cicoria fritta servita con Crostini di Pane Profumato
Cicoria fritta servita con Crostini di Pane Profumato
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l’acqua per la cicoria.
- 2
Lavate e mondate la cicoria, tagliate a pezzetti e lasciate da parte per un attimo.
- 3
Una volta che l acqua bolle fate cuocere la cicoria per una decina di minuti circa.
- 4
Scolate la cicoria e lasciate da parte per un attimo nel scolapasta.
- 5
In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete la cicoria, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.
- 6
Prendete un tagliere e adagiate le fette di pane, con il coppapasta pigiate forte sulle fette e otterrete dei dischi di pane.
- 7
Mettete la griglia sulla fiamma e portate a temperatura.
- 8
Prendete i dischi di pane e strofinate uno spicchio d’aglio.
- 9
Una volta che la griglia è a temperatura adagiate le fette di pane e fate tostare.
- 10
Prendete il piatto da portata e adagiate il crostino di pane profumato, mettete il coppapasta sopra e riempite con la cicoria, sopra chiudete con l’altro crostino.
- 11
Sfilate il coppapasta e servite con un filo d’olio d’oliva extravergine.
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