Kroket Kentang

mezzayu luna
mezzayu luna @mama_kamilah
Semarang

Saya tim takjil asin, siapa yang suka takjil asin, cungg.. ☝
Renyah dan hangat gorengan, membuat lidah bergoyang, bisa juga disimpan di freezer untuk stok ya, sewaktu-waktu tinggal goreng..😋
Inspirasi resep by mba @fitrisasmaya

#Semangcook_NggaweTakjil
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang
#SerbaSerbiTakjil
#RamadanPilihMasak
#GenerasiAprontis

Kroket Kentang

Saya tim takjil asin, siapa yang suka takjil asin, cungg.. ☝
Renyah dan hangat gorengan, membuat lidah bergoyang, bisa juga disimpan di freezer untuk stok ya, sewaktu-waktu tinggal goreng..😋
Inspirasi resep by mba @fitrisasmaya

#Semangcook_NggaweTakjil
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang
#SerbaSerbiTakjil
#RamadanPilihMasak
#GenerasiAprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
13 pcs
  1. Kulit
  2. 400 grkentang, kupas, goreng, haluskan
  3. 50 grmargarin
  4. 50 grtepung terigu protein tinggi (saya pake Cakra)
  5. 100 mlsusu cair (saya: 1 sachet susu bubuk dan 100 ml air)
  6. 2 siungbawang putih (dihaluskan bersama kentang)
  7. Isian
  8. 30 grwortel, potong kotak kotak kecil
  9. 20 grbuncis, iris iris
  10. 70 grayam fillet, cincang kasar
  11. 30 grdaging sapi giling (saya: bola-bola daging homemade yang dicincang)
  12. 2 siungbawang merah, cincang kasar
  13. 2 siungbawang putih, cincang kasar
  14. 1 sdmsusu bubuk dilarutkan dengan 1 sdm air
  15. 1 sdmmargarin
  16. 1 butirtelur (pisahkan kuning dan putihnya)
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/2 sdtgula pasir
  19. 1/2 sdtkaldu jamur
  20. Pelapis
  21. 4 sdmtepung terigu
  22. 8 sdmair
  23. 50 grtepung roti, blender sampai halus seperti tepung panir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Isian

    Siapkan bahan.
    Panaskan pan, masukkan margarin, tumis bawang merah dan putih hingga harum.

  2. 2

    Masukkan ayam, bola-bola daging homemade, tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, buncis, garam, gula pasir dan kaldu jamur juga lada bubuk. Tuang larutan susu, aduk cepat. Cek rasa, matikan api.

  3. 3

    Kulit

    Siapkan bahan. Lelehkan margarin, susu cair. Setelah margarin cair, masukkan tepung terigu, aduk cepat.

  4. 4

    Pindahkan ke mangkok, tuang kuning telur lebih dulu, aduk cepat. Lalu putih telur. Aduk kembali.

  5. 5

    Timbang bahan kulit @40 gr. Pilihkan bahan kulit, beri isian 1 sdt. Tutup, kepal-kepal, bentuk lonjong/sesuai selera.

  6. 6

    Pelapis:
    Aduk terigu dan air jadi satu, jangan terlalu encer. Lalu guling-gulingkan di tepung roti yang telah diblender. Lakukan hingga habis, jika langsung digoreng, taruh dulu di chiller 10-15 menit.

  7. 7

    Tadaaa.. Sudah jadi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mezzayu luna
mezzayu luna @mama_kamilah
pada
Semarang
Seorang istri dan ibu. Memasak bagi saya ibarat atraksi, unjuk kebolehan olah rasa, karya yang dengan dibumbui kreatifitas. Enjoy my diary of cooking 🍽💝 IG @pramatarindya
Lebih banyak

Komentar (3)

Reny djm Ramsez
Reny djm Ramsez @Redja1977
Lah kentang yg di haluskan masukin kemana?

Resep Serupa