दही वडा चाट

दही वडा, दही भल्ला, आदि नाम से जाना जाता है। यह मूंग दाल और उडद दाल से बनते है। दाल को भिगो कर पीस लेते है। फिर वडे की शेप मे तल लेते है। दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करते है।
होली , दिवाली पर हमारे यहा जरूर बनाए जाते है।
दही वडा चाट
दही वडा, दही भल्ला, आदि नाम से जाना जाता है। यह मूंग दाल और उडद दाल से बनते है। दाल को भिगो कर पीस लेते है। फिर वडे की शेप मे तल लेते है। दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करते है।
होली , दिवाली पर हमारे यहा जरूर बनाए जाते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
उडद दाल और मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी मे भिगो दे। भिगोते वक्त मेथी दाना डाल दे। फिर छान कर ग्राइंडर मे डालकर पीस ले।
- 2
अब पीसी हुई दाल मे हींग, नमक डाल कर अच्छी तरह फेंट ले। जितना फेंटेगे उतने वडे सोफ्ट बनेंगे।
- 3
कढाई मे तेल गर्म करे और वडे हाथ या चम्मच से डाले। हल्के गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। सभी वडे इस तरह बना ले।
- 4
वडे बनाने के बाद पानी मे भिगो दे। 15-20 मिनट बाद हाथ से वडे मे से पानी निकाल ले। (दोनो हाथ के बीच मे रख कर पानी निकाल ले)।
- 5
अब दही को फेंट ले। इसमे चीनी, काला नमक डाल कर मिक्स कर ले। अब वडे को दही मे डालकर कर प्लेट मे लगा ले। मीठी चटनी भी चम्मच की सहायता से लगा दे।
- 6
जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भी स्प्रेड कर दे।नमकीन बूंदी से गारनीश करे।
- 7
तैयार है दही वडे चाट।
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