強力粉、きなこ、ベーキングパウダーはふるっておく。
バターは室温に戻しておく。

バターをクリーム状になるまでよく練って砂糖を加えすり混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

振るった粉類を加えさっくり混ぜ合わせていき、まとまったら冷蔵庫で１時間寝かせる。３～４ｍｍに伸ばしてからお好みの型で抜いて１７０度に予熱しておいたオーブンで１５～２０分焼いて出来上がり。