Dendeng Batokok Khas Minang
Kalau saya maksi ke RM Padang, saya jarang menemukan Dendeng yang satu ini. beda sekali dengan Dendeng Balado yang selalu ada. Jadi saya pikir kenapa saya tidak coba buat sendiri. dari hasil searching google, saya pun pakai resep yang satu ini hanya saja saya pakai tomat merah. #68ResepIndonesia
Dendeng Batokok Khas Minang
-
Fadhila Azzahra Faizun“Terima kasih resepnya.sambel saya pisahkan karena anak2 tidak pake sambel.tidak ada cabe merah,jadi hanya cabe hijau.” -
Risa Pratiwi“Sebagai orang minang, masakan ini sangat saya kenal. Eksekusinya disini daging tidak saya pangang tapi saya goreng lalu ditokok atau dipukul biar gepeng dan serat daging lebih lembut. Saya juga mengganti cabe hijau dengan cabe merah krn stok cabe hijau habis.. Tetap "tambuah ciek" (red.tambah lagi)”
Kalau saya maksi ke RM Padang, saya jarang menemukan Dendeng yang satu ini. beda sekali dengan Dendeng Balado yang selalu ada. Jadi saya pikir kenapa saya tidak coba buat sendiri. dari hasil searching google, saya pun pakai resep yang satu ini hanya saja saya pakai tomat merah. #68ResepIndonesia
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu :
Ketumbar, Jahe, bawang putih dan 1 sdt garam. lalu lumuri daging dengan bumbu. diamkan 15 menit.
- 2
sementara itu rebus air kelapa dalam panci hingga mendidih.
lalu masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu. masak hingga daging menjadi empuk. (kurleb 45 menit). biarkan airnya menyusut.
- 3
sambil menunggu daging nya matang.
tumbuk kasar :
cabai hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah. sisihkan.
- 4
bila sudah matang. angkat dagingnya kemudian sisihkan rebusan air sebanyak 100 ml yg nantinya digunakan utk saus dendeng nya.
iris-iris daging dengan ketebalan kurleb 1 cm. gunakan cobek dan uleg, lalu tokok-tokok (pukul-pukul) daging nya hingga tipis melebar.
- 5
lakukan hingga daging habis dan ditipiskan.
- 6
kemudian panggang selama 20 menit dan tiap 10 menit balikkan daging nya.
- 7
untuk saus dendeng nya :
panaskan wajan, beri margarin lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar. masak hingga harum dan layu, beri air kaldu daging (sisa merebus daging). didihkan. lalu beri irisan tomat dan air jeruk nipis. beri garam secukupnya. masak sebentar dan angkat.
- 8
kemudian siram saus di atas daging dendeng nya.
Resep Serupa
-
Dendeng Batokok Khas Minang Dendeng Batokok Khas Minang
Hari raya idul adha terakhir di negeri perantauan 😍 InsyaAllah..Kebetulan punya temen orang Minang, manfaatin ygy😂jadilah kita ngolah daging qurban sekaligus belajar masak menu khas mereka, salah satunya dendeng batokok ini. Rasanya enak banget, bahan seadanya (maklum anak rantau😂),wajib coba!! gak ada amisnya sama sekali~ selamat mencoba resep ini😋
-
Dendeng Batokok Khas Minang Dendeng Batokok Khas Minang
Masakan favorite kalo ada stock daging di kulkas. Kalo dirumah ditanya mau masak apa? Jawabannya pasti dendeng batokok wkwk
-
Dendeng Batokok khas Minang Dendeng Batokok khas Minang
Saat melihat hasilnya sangat menggunggah selera ku 😁
-
Dendeng Batokok (Khas Minang) Dendeng Batokok (Khas Minang)
#BikinRamadanBerkesan #1Kalo biasanya bikin dendeng daging di rebus dulu dengan air kelapa,di iris,di geprek lalu di goreng. Nah kalo resep sy ini beda dan rasanya pun beda..dendeng terasa manis alami karena sari daging tidak terbuang dan sengaja sy gunakan bawang merah lebih banyak jadi lebih manis. Ga percaya? Cobain sendiri daripada ngiler 😂 cusss lihat cara2nya ya 😉
-
-
Dendeng batokok khas minang asli Dendeng batokok khas minang asli
Msh binggung dagingnya mau d apain d buat rendang dah bosan buat dendeng ja😄😄😄
-
-
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Kebetulan bapak mertua orang Sumatera, jadi yang namanya masakan Sumatera, terutama masakan Padang, suka banget. Tapi gak semua RM Padang selalu ada dendeng, jadi mulai deh nyoba bikin. Ini kali ketiga, alhamdulillah pada suka😊Sekalian setor buat #PekanInspirasi minggu ini walaupun bukan masakan khas daerah sendiri😆#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Bandung
-
Dendeng Batokok Dendeng Batokok
Batokok berarti dipukul/diketok. Dendeng balado kering khas RM Padang. Kita bs minta tolong penjual daging di pasar utk mengiris daging tipis2 utk hasil yg krispi..😍#PejuangGoldenApron2#MasakanMinang#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
-
Dendeng Batokok Khas Padang Dendeng Batokok Khas Padang
Di Hari Raya Idul Adha kemarin dapat daging kurban banyak banget ☺️Bagian tulang iga saya bikin sop utk anak", ada sebagian saya bikin rendang dan kali ini saya bikin Dendeng Batokok khas Padang.Ga pernah bosan makan dendeng ini, suka banget deh.Yuk langsung aja kita liat resepnya#KreasiDagingKurban#Horas_MigomakOlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Sumut
-
Dendeng Batokok khas Padang Dendeng Batokok khas Padang
Kebetulan masih ada sisa daging di freezer berhubung posbar Minggu ini Masakan daerahku ,sy pilih masakan daerah suamiku yaitu Padang .Dimasak dendeng ajaa ahh ini enak bangeet bakal ngabisin nasi .Biasanya makan dendeng ini di salah satu rumah makan Minang ,skrg ada kesempatan bisa memasak sndri .Trima kasih untuk resepnya Bun @bundalia78 ❤️#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar