鶏むね肉のドライカレー★お肉がおいしい
肉をがんばって小さく刻んでください。
ひき肉とはちがって、ごつごつごろごろした肉のもっちり感がたまらないドライカレー★
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちにも食べてもらえるように、まずはシンプルにやさしめに。
１週間冷蔵庫でOKで、日がたつとさらにGOOD
にんにくをいれても★
ご飯にもパンにもパスタにもうどんにもそうめんにも、ピザにしてもたっぷり作って常備しています★
鶏むね肉のドライカレー★お肉がおいしい
肉をがんばって小さく刻んでください。
ひき肉とはちがって、ごつごつごろごろした肉のもっちり感がたまらないドライカレー★
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちにも食べてもらえるように、まずはシンプルにやさしめに。
１週間冷蔵庫でOKで、日がたつとさらにGOOD
にんにくをいれても★
ご飯にもパンにもパスタにもうどんにもそうめんにも、ピザにしてもたっぷり作って常備しています★
作り方
- 1
材料の目安
にんじん１００ｇ
たまねぎ３００ｇ
しょうが１５ｇ - 2
調味料グラム計算
トマト缶２００ｇ
砂糖３６ｇ
塩５ｇ
ウエィパー７、５ｇ
カレー粉１２ｇ - 3
鶏むね肉は皮をはずしてから、包丁でできる範囲で小さく刻むようにきる。
（フードプロセッサがあれば荒いミンチにする。） - 4
たまねぎは１ｃｍ角切り、にんじんはみじんぎり、しょうがはみじんぎりにする。（にんにくはすりおろしかみじん切りに）
- 5
鍋に、オイルをひいて、鶏むね肉をかるく炒める。
煮込み用の鍋に、オイルをひいて、しょうが、たまねぎ、にんじんを炒める。 - 6
野菜にオイルがいきわたり、しんなりとしてきたら、５の肉をくわえてまぜあわせながら炒める。
- 7
全体があわさったら、調味料のトマト缶・砂糖・しお・ウエィパーをくわえて、水分が少なくなるまで木べらでまぜる。
- 8
水分が少なくなってきたら、カレー粉をくわえて全体にていねいにまぜあわせる。
すこしどろっとした汁が少しあるくらい。 -
- 9
むね肉は脂がないので、オイルを気持ち多めにつかうとおいしくまとまります。状況にて！
私はオリーブオイルをつかっています。
コツ・ポイント
鶏むね肉をあらくきざんでつくることにより、
１、お値打ち
２、ヘルシー安心
３、ごろごろもちもちの肉の食感が決めて
このレシピは、我が家の３歳児でも食べられるようにしてあるため、スパイシーさには欠けますが幅広い人に喜んでいただけています。
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