ドライカレー
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
ひき肉たっぷりで辛さは抑え気味のドライカレーです。夏野菜や卵などアレンジも自由自在です。
このレシピの生い立ち
先日、ふと寄ったコンビニでカレーフェスがやっていたことにインスピレーションを受けて作りました。
たくさんの投資家と日々仕事をして疲れている旦那に夏を乗り切ってもらおうとスパイスたっぷりなカレーは最適♪
ドライカレー
ひき肉たっぷりで辛さは抑え気味のドライカレーです。夏野菜や卵などアレンジも自由自在です。
このレシピの生い立ち
先日、ふと寄ったコンビニでカレーフェスがやっていたことにインスピレーションを受けて作りました。
たくさんの投資家と日々仕事をして疲れている旦那に夏を乗り切ってもらおうとスパイスたっぷりなカレーは最適♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りします。
-
- 2
にんにくをみじん切りします。にんにくチューブで代用も可です。
-
- 3
フライパンに軽く油をひき、ひき肉を炒めます。
火力は中火～強火で。 -
- 4
ひき肉がある程度色が変わったところで１，２および生姜を入れます。
火力は中火でじっくり野菜に日を入れていきます。 -
- 5
玉ねぎが透明になったら調味料を全部入れ混ぜ合わせます。
辛いのが好きな場合、味を見ながらチリペッパー等を入れてください。 -
- 6
お皿に乗せて完成です。お好みで焼野菜や生卵を乗せてもいいですね。
-
コツ・ポイント
３でひき肉を炒める際、最初から細かく崩さず、大きな塊で焼き、肉に焼き目をつけることで香ばしさをつけることができます。
小麦粉を少し入れることでグルテンでまとまりのあるドライカレーになります。
つくれぽ
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