かぶのサラダ★居酒屋風チョレギサラダ
かぶの浅漬けがパワーアップしたように、男性陣に特に評判です★
調味料少しでシンプル健康的です。
写真は黒胡椒かけすぎて↑
このレシピの生い立ち
実家でかぶの浅漬けにすりごまとしょうゆをかけていて、旦那は漬物系は嫌い苦手、、、
おっと、大好きなごま油が浮かびかけてみると★
我が家の定番メニューになりました。
が、友人に、居酒屋のチョレギじゃん！と言われチョレギサラダを認識♪
かぶのサラダ★居酒屋風チョレギサラダ
かぶの浅漬けがパワーアップしたように、男性陣に特に評判です★
調味料少しでシンプル健康的です。
写真は黒胡椒かけすぎて↑
このレシピの生い立ち
実家でかぶの浅漬けにすりごまとしょうゆをかけていて、旦那は漬物系は嫌い苦手、、、
おっと、大好きなごま油が浮かびかけてみると★
我が家の定番メニューになりました。
が、友人に、居酒屋のチョレギじゃん！と言われチョレギサラダを認識♪
作り方
- 1
かぶは上下を切り、皮はおこのみで。
縦に４つに切ります。 -
- 2
２ｍｍくらいにスライスします。
スライサーでも、包丁でだいたいに切ってでもＯＫです。 -
- 3
ボールに２のかぶともみ塩大さじ１をまんべんなくいきわららせて、１５分くらいおきます。このもみ塩は多いですが後に洗います。
-
- 4
３のかぶから水分がでてきました。
軽く水洗いします。
この時かぶにちょうどよい味（塩分）がついています。 -
- 5
ざるにあけて、何分かおいて水をきります。
時間がなければ、おかずに次へ進んでもよいです。
出来上がりがしゃびつきますが。 -
- 6
大きめのボールに、調味料あわせる。
すりごま大さじ３・ごま油大さじ１・しょうゆ小さじ１・（ブラックペッパーおこのみで） -
- 7
かぶと調味料を全体的にまんべんなくあわせる。
-
- 8
盛り付ける。
仕上げにブラックペパーをかけると大人＆お酒向けになります。
この写真はかけまくりました★ -
- 9
ズッキーニのチョレギサラダ★夏の粋な食感
夏には旬のズッキーニでチョレギを♪
ID：18613271 2013.6.18. -
コツ・ポイント
かぶはたっぷりのもみ塩で、水分を出しながら、かぶに味をつけていきます。下味をしっかりとつけることで、調味料はこれだけでおいしく食べられます。
すすぎ加減、うまく説明できませんが、軽くすすいで、味見をしてみてください。
味見もとまらないかも
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