◆煮崩れなし！ほっくほく 肉じゃが◆
にゃぁくん @pupu_hana
強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡
写真を撮り直しました
このレシピの生い立ち
ｹﾝﾀﾛｳさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったｱﾚﾝｼﾞにしました
◆煮崩れなし！ほっくほく 肉じゃが◆
強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡
写真を撮り直しました
このレシピの生い立ち
ｹﾝﾀﾛｳさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったｱﾚﾝｼﾞにしました
作り方
- 1
じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる １番上に玉ねぎを乗せ※を投入し ﾌﾀをして強火で１５分くらい加熱する
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- 3
途中で様子を見ながら（あまり触らないようにして）ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ﾍﾗ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ１を回し入れ軽く混ぜて仕上げる
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コツ・ポイント
一気に仕上げる割には味がきちんと絡んでて美味しいです
粉ふき芋に適している『きたあかり』でも 綺麗に仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17977846
