Nasi Kuning Ulang Tahun

adhitya ayu
adhitya ayu @cook_2009783

Pengen nyenengin suami pas lagi ultah, bikinlah nasi kuning :)

Nasi Kuning Ulang Tahun

Pengen nyenengin suami pas lagi ultah, bikinlah nasi kuning :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
10 porsi
  1. 1 kgBeras Putih
  2. 250 gramTempe
  3. 50 gramIkan Teri
  4. 1 kgKentang
  5. 1 kgDaging Ayam
  6. 6 butirTelur Ayam
  7. 2 buahWortel
  8. 100 gramTauge
  9. 2 ikatDaun Kenikir
  10. 1 literSantan Kental
  11. secukupnyaAir
  12. 4 lembarDaun Salam
  13. 1 cmLengkuas (Laos)
  14. 2 batangSerai
  15. secukupnyaKecap
  16. 10 siungBawang Merah
  17. 15 siungBawang Putih
  18. 10 secukupnyaCabai (Cabe) Merah
  19. 5 secukupnyaCabai (Cabe) Hijau
  20. secukupnyaGaram
  21. secukupnyaGula Putih
  22. secukupnyaMerica (Lada) Bubuk
  23. 2 ruasKunyit
  24. 300 gramKelapa
  25. 25 gramGula Merah
  26. 4 lembarDaun Jeruk

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    NASI KUNING :
    cuci bersih beras, haluskan -/+2 ruas kunyit (sesuai selera, tergantung ingin spt apa kepekatan warna kuningnya), masak bersama dengan santan kental, 3 lbr daun salam dan 2 batang serai, beri sedikit garam agar lebih gurih.

  2. 2

    KERING TEMPE :
    bumbu : 6 siung bwg putih, 3 siung bwg merah, 5 bh cabai merah, 5 bh cabai hijau, daun salam, lengkuas, daun jeruk.

    Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan tempe dan teri yang sudah digoreng.

  3. 3

    KERING TEMPE :
    masukkan sedikit air pada tumisan kering tempe tadi, beri kecap, gula putih, gula jawa, garam dan merica, masak hingga air menyusut.

  4. 4

    AYAM GORENG :
    Ungkep ayam, lalu goreng hingga matang, lalu potong kecil-kecil sesuai selera

  5. 5

    TELUR DADAR :
    Kocok telur lalu buat dadar, dan potong korek (jika mau tambah kocokan telur dengan potongan daun bawang)

  6. 6

    PERKEDEL :
    Tumbuk kentang yg sudah digoreng, aduk dgn -/+ 6 siung bawang putih yg sudah dihaluskan, garam dan merica.
    bentuk adonan kentang bulat2.
    masukkan adonan yg sudah dibentuk ke dlm telur yg sudah dikocok, goreng hingga warna kuning keemasan

  7. 7

    SAMBAL URAP :
    haluskan +/- 5 siung bawang putih, 4 buah cabai merah, 1 ruas kunyit dan 2 lbr daun jeruk campur dgn parutan kelapa beri sedikit garam lalu kukus sekitar 15 menit (agar tdk cpt basi). campur dgn sayur yg sudah direbus (tauge,kenikir,wortel)

  8. 8

    nasi matang, lauk lengkap, siap dimakan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
adhitya ayu
adhitya ayu @cook_2009783
pada
ExtraOrdinary
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa