餐廳級韓式蘿蔔泡菜by戀戀家

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原來是在調味料中加入「白飯」,這個材料可以讓辣椒粉的不會太直接,也可以讓這道淺漬菜多了一些甘甜的味道,還能讓調味料能夠厚厚裹在蘿蔔上。 
小小一項材料,就是讓蘿蔔泡菜更加美味的小秘密。

了解更多韓式蘿蔔泡菜的製作小技巧,請到戀戀家http://llv0319.pixnet.net/blog/post/447577634

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原來是在調味料中加入「白飯」,這個材料可以讓辣椒粉的不會太直接,也可以讓這道淺漬菜多了一些甘甜的味道,還能讓調味料能夠厚厚裹在蘿蔔上。 
小小一項材料,就是讓蘿蔔泡菜更加美味的小秘密。

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蘿蔔 1條 (680g)
  3. 2根
  4. 蒜頭 4瓣
  5. 1小塊
  6. 蘋果 1/4塊
  7. 洋蔥 1/4塊
  8. 10g
  9. 韓式辣椒粉 2T
  10. 白飯 20g
  11. 魚露 2小匙
  12. 2小匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    所有材料

  2. 2

    蘿蔔去皮切約2x2公分方塊,放入塑膠袋內,加入鹽後用手輕輕搓揉後放入冰箱冷藏至隔天。

  3. 3

    將袋中蘿蔔淺漬後的水份瀝乾。

  4. 4

    將蒜頭、薑、蘋果、洋蔥、白飯、魚露、糖放入調理機將材料打成細末狀。

  5. 5

    將步驟3材料倒入裝蘿蔔的袋中,加入韓式辣椒粉後收緊袋口,用手輕輕搓揉後放入冰箱冷藏2~3天即可食用。

  6. 6

    更多小叮嚀請上戀戀家一次看清楚喔 http://llv0319.pixnet.net/blog/post/447577634

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