पनीर स्टफड शिमला मिर्च विद टोमेटो ग्रेवी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#HP
#पनीर

शिमला मिर्च हम बहुत तरह से बना सकते है। इस बार हमने पनीर और आलू भरकर बनाई है। साथ मे टमाटर की ग्रेवी भी बनाई है। स्टफड शिमला मिर्च को शैलो फ्राई किया है, और टमाटर की ग्रेवी के साथ सर्व किया है।

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सामग्री

55 मिनट
2 लोग
  1. 2शिमला मिर्च
  2. 2उबले आलू कद्दूकस किए हुए
  3. 1प्याज बारीक कटा हुआ
  4. 1/2 कपग्रेटिड पनीर
  5. 1 टी स्पूनग्रेटिड अदरक
  6. 1 टेबल स्पूनतेल
  7. 1/2 टी स्पूनजीरा
  8. 1/4 टी स्पूनराई
  9. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 टी स्पूननमक
  11. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  12. 1/2 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  13. 1/2 टी स्पूनगर्म मसाला पाउडर
  14. 1 टेबल स्पूनहरा धनिया कटा हुआ
  15. 2टमाटर (ग्रेवी के लिए)
  16. 1 टी स्पूनअदरक
  17. 1प्याज कटा हुआ
  18. 1 टेबल स्पूनतेल/बटर
  19. 1तेज पत्ता
  20. 1 टी स्पूनसाबूत धनीया
  21. 1बडी इलायची
  22. 4-5काली मिर्च
  23. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  24. 1/2 टी स्पूननमक
  25. 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर
  26. 1/4हल्दी पाउडर
  27. 1 टी स्पूनकसूरी मेथी
  28. 1 टेबल स्पूनहरा धनिया कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

55 मिनट
  1. 1

    शिमला मिर्च को दो भाग मे काट ले। टमाटर प्याज, अदरक सभी काट ले।

  2. 2

    उबले आलू और पनीर को कद्दूकस कर ले। एक पैन मे तेल गर्म खरे। इसमे जीरा, राई डालकर तडका ले। अब इसमे प्याज़ और कटी हुई अदरक डालकर भून ले।

  3. 3

    ग्रेटिड आलू और पनीर भी डालकर मिक्स कर ले। अब इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

  4. 4

    मसाले को एक बाउल मे निकाल ले। ठंडा होने शिमला मिर्च मे मसाला भर दे।

  5. 5

    अब इसी पैन मे तेल गर्म करे। इसमे तेज पत्ता, बडी इलायची, काली मिर्च, साबूत धनिया डालकर हल्का चला ले। कटा हुआ प्याज़ डालकर भून ले।

  6. 6

    अब इसमे कटा हुआ टमाटर और अदरक भी मिला दे। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर भी डाल कर चला दे। आवश्यकतानुसार पानी मिलाए।

  7. 7

    जब टमाटर पक जाए गैस बन्द कर दे। ठंडा होने पर ग्राइंडर मे डालकर पीस ले।

  8. 8

    अब एक दूसरे पैन मे तेल गर्म करे। इसमे स्टफड शिमला मिर्च को दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई कर ले।

  9. 9

    शैलो फ्राई होने के बाद एक प्लेट मे निकाल ले। अब इसी पैन मे थोडा सा बटर डालकर पिघला ले और टमाटर वाली ग्रेवी को डाल कर पका ले।

  10. 10

    आवश्यकतानुसार पानी मिलाए। नमक, कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर ले। साथ मे कटा हुआ हरा धनिया डाल कर चला दे।

  11. 11

    टमाटर की ग्रेवी तैयार है। एक सर्विंग प्लेट मे टमाटर की ग्रेवी फैलाए और इसके ऊपर शैलो फ्राई की हुई शिमला मिर्च रख दे। नान, रोटी आदि के साथ सर्व करे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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