Soto Ayam Bening

Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Source : @liyafitriany

Suami rekues soto nih, jadi pas banget buat cooksnap resepnya mbak Liya sekalian buat #PosbarMeetUp_Batam .. Alhamdulillah pada lahap makannya, makasih mbak Liya resepnya 🫶

#CookpadCommunity_Batam

Bagikan

Bahan-bahan

±1 jam
5 porsi
  1. 500 gramayam (aku pakai dada)
  2. 1,5 literair
  3. Bahan Pelengkap :
  4. 3 butirtelur (rebus, potong 2)
  5. 80 grambihun (rendam air mendidih sebentar)
  6. 3 lembarkol (iris tipis)
  7. 1 onstauge (di celor)
  8. 1 buahtomat (potong2)
  9. 1 buahjeruk nipis
  10. secukupnyadaun bawang (iris2)
  11. secukupnyabawang goreng
  12. Bumbu Halus :
  13. 6 buahbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 3 butirkemiri (disangrai)
  16. 2 ruasjahe
  17. 1 ruaskunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk
  18. Bumbu Tambahan :
  19. 2 batangsereh
  20. 2 ruaslengkuas
  21. 3 lembardaun jeruk
  22. 3 lembardaun salam
  23. 1/2 sdtlada bubuk
  24. 1 1/2 sdtgaram
  25. 1 sdtgula pasir
  26. secukupnyaKaldu bubuk

Cara Membuat

±1 jam
  1. 1

    Rebus ayam sebentar lalu ganti airnya dan rebus kembali (supaya air kaldunya lbh bersih)

  2. 2

    Haluskan bumbu yang dihaluskan lalu tumis hingga wangi masukkan juga sereh,lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk² hingga matang dan harum

  3. 3

    Masukkan bumbu yang telah ditumis ke rebusan ayam, masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan koreksi rasa

  4. 4

    Siapkan bahan2 pelengkap, untuk kol tidak direbus cukup iris tipis

  5. 5

    Jika kuah sudah mendidih angkat ayam lalu goreng dan suwir2 ayam yang sudah digoreng

  6. 6

    Sajikan soto bersama nasi anget, beri irisan telur, tomat, jeruk nipis, beri taburan daun seledri dan bawang goreng, tidak lupa dengan sambal atau kecap manis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
pada
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau
Mulai bergabung di Cookpad tahun 2014.Seorang ibu dari empat anak yang suka belajar masak dan baking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa