कटहल दो प्याज़ा

Meenakshi Verma( Home Chef)
Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01
Sahibabad Ghaziabad

#CA2025
#Week5
#kathal

कटहल में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट ढेर सारे पाए जाते हैं। मीठे से लेकर स्पाइसी हर तरह से कटहल को खाया जा सकता है। जैकफ्रूट में विटामिन सी की अच्छी खासी मात्रा होती है। वहीं फाइबर के मामले में ये अमरूद और केला से भी ज्यादा फायदेमंद है

कटहल दो प्याज़ा

Padam_srivastava Srivastava का कुकस्नैप जब उन्होंने कटहल दो प्याज़ा बनाया था।
Vandana Johri का कुकस्नैप जब उन्होंने कटहल दो प्याज़ा बनाया था।
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#Week5
#kathal

कटहल में विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट ढेर सारे पाए जाते हैं। मीठे से लेकर स्पाइसी हर तरह से कटहल को खाया जा सकता है। जैकफ्रूट में विटामिन सी की अच्छी खासी मात्रा होती है। वहीं फाइबर के मामले में ये अमरूद और केला से भी ज्यादा फायदेमंद है
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सामग्री

30-35 mins
2-3 सर्विंग
  1. 500 ग्रामकटहल कटा
  2. 3-4टमाटर
  3. 3-4प्याज़ कटी
  4. 3-4हरी मिर्च कटी
  5. 1-2साबुत लाल मिर्च
  6. 2 चम्मचबेसन
  7. 2 चम्मचसफ़र धनिया पाउडर
  8. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1 चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर
  10. 1/2 चम्मचसाबुत धनिया
  11. 1 चम्मचखड़े मसाले
  12. 1/2 चम्मचअजवाइन
  13. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  14. 1/2 छोटी चम्मचहींग
  15. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  16. 1/2 चम्मचभुना जीरा
  17. 1 चम्मचया स्वादानुसार नमक
  18. 2 बड़े चम्मचसरसों तेल

कुकिंग निर्देश

30-35 mins
  1. 1

    सबसे कटहल को धोकर साफ़ करें कुकर में डालें थोड़ा नमक, पानी डालें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 1 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 1 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    1 सीटी लगा कर उबालें छानकर नॉर्मल होने दें अब एक बॉउल में डालें बेसन डालें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 2 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 2 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    थोड़ा सरसों तेल डालकर मिक़्स करें 3-4 मिनट ऐसे ही रखें अब एक टमाटर, 1 प्याज़ को डाइस में कट करें! बाकी बची प्याज़ को बारीक कट करें टमाटर का पेस्ट तैयार करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 3 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 3 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    अब पैन में थोड़ा सरसों तेल डालकर गरम करें कटहल डालकर मीडियम फ़्लेम पर 2-3 मिनट तक फ्राई करें निकाल कर प्लेट में रखें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 4 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 4 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 4 फोटो
  5. 5

    अब ऐसे ही प्याज़ को फ्राई करें निकाल कर प्लेट में रखें पैन में बचा तेल डालें साबुत धनिया, हींग डालें भूनें अब खड़े मसाले साबुत मिर्च डालें भूनें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 5 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 5 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 5 फोटो
  6. 6

    मसाले डालें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 6 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 6 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 6 फोटो
  7. 7

    सारे मसाले डालकर भूनें टमाटर भूनी प्याज़ डालकर मिक़्स करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 7 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 7 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 7 फोटो
  8. 8

    नमक भुना जीरा डालकर मिक़्स करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 8 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 8 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 8 फोटो
  9. 9

    ढककर सोफ़्ट होने तक फ्राई करें अब टमाटर पेस्ट डालें अमचूर पाउडर कसूरी मेथी डालकर मिक़्स करें तेल छोड़ने तक फ्राई करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 9 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 9 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 9 फोटो
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    सॉस गरम मसाला डालकर मिक़्स करें अब कटहल डालें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 10 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 10 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 10 फोटो
  11. 11

    मिक़्स करें बनने तक ढककर पकने दें अब धनिया पत्ती डालकर मिक़्स करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 11 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 11 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 11 फोटो
  12. 12

    सब्जी बनकर तैयार है सर्विंग बॉउल में डालें पराठे, रोटी के साथ सर्व करें!

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 12 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 12 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 12 फोटो
  13. 13

    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 13 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 13 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 13 फोटो
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    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 14 फोटो
    कटहल दो प्याज़ा रेसिपी चरण 14 फोटो
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Padam_srivastava Srivastava का कुकस्नैप जब उन्होंने कटहल दो प्याज़ा बनाया था।
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कुकस्नैपस (2)

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मै एक हाउस वाइफ हूॅ मुझे कुकिंग करना बहुत अच्छा लगता है मै कुछ नया सीखने की कोशिश करती हूं प्यार से बना खाना स्वादिष्ट ही बनता है 😊
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    कटहल की सब्जी (बिना लहसुन प्याज़ वाली)

    #CA2025 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने ,बिना लहसुन प्याज़ की कटहल की सब्जी बनाई है ।जो बिना लहसुन प्याज़ के भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं ।और इसका वास्तविक स्वाद उभर करआटाहै। कभी-कभी लहसुन प्याज़ डालने से सब्जी का अपना खुद का स्वाद ढक जाता है ।लेकिन बिना लहसुन प्याज़ की सब्जी बनाया तो जो सब्जी को आप बना रहे हैं सिर्फ उसी का स्वादआटाहै।
    Chef Richa pathak. Chef Richa pathak.
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    Priya Mulchandani Priya Mulchandani
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    कटहल की सब्जी (Kathal ki sabji recipe in hindi)

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    कटहल आलू की ग्रेवी वाली सब्जी

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