कटहल की कोफ्ता।
Chef Richa pathak. @cook_22770864
#CA2025 :— आज की टीम के लिए मैंने सभी की पसंद की कटहल की कोफ्ता करी बनाई है जो बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट है। दोस्तों आपको पत्ता है कि कटहल को कितने नाम से जाना जाता है तो चलिए मैं बताती हूं। नागका, जैकफ्रूट ,कटहल,फानस आदि कहा जाता है।
कटहल की कोफ्ता।
#CA2025 :— आज की टीम के लिए मैंने सभी की पसंद की कटहल की कोफ्ता करी बनाई है जो बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट है। दोस्तों आपको पत्ता है कि कटहल को कितने नाम से जाना जाता है तो चलिए मैं बताती हूं। नागका, जैकफ्रूट ,कटहल,फानस आदि कहा जाता है।
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले ताजी कटहल को छिलकर छोटे टुकड़े में काटकर उबाल लें।
- 2
अब चित्र के अनुसार लहसुन, प्याज, अदरक,मिर्ची, टमाटर और खड़े गरम मसाले को मिक्सी के जार में पीसकर स्मूथ पेस्ट बना ले।
- 3
अब उबले हुए कटहल को पानी निचोड़कर उसे मिक्सी के जार में पीसकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें।
- 4
अब पिसे हुए कटहल के मिश्रण में सभी मसाले को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- 5
अब आकार देकर, मीडियम फ्लेम पर सरसों के तेल में दोनों तरफ सुनहरे होने तक तलें।
- 6
हमारे कोफ्ता तलकर तैयार हो चुके हैं, अब उसी कढ़ाई में जीरा, हींग, तेज पत्ता डालकर चटका ले।
- 7
अब चित्र के अनुसार दिए हुए मसाले को और मिक्सी में पिसे हुए मसाले को लो फ्लेम पर भुने,जब तक की कड़ाही से तेल न छूटने लगे।
- 8
मसाला भूनकर तैयार हो गए है, इसमें स्वाद अनुसार नमक और आवश्यकता अनुसार कसूरी मेथी और पानी डालें और करी को उबलने के बाद, तली हुई कोफ्ते को उसमें डाल दे।
- 9
अब गैस को बंद करके ऊपर से कसूरी मेथी हथेली पर रगड़ कर डाल दे, और गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।
- 10
हमारी कटहल की कोफ्ता करी बनकर तैयार है इसे आप दोपहर की भोजन के साथ रात की डिनर के साथ भी खा सकते हैं।
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लौकी कोफ्ता करी (lauki kofta curry recipe in Hindi)
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लौकी, मटर कोफ्ता करी स्टफड इन बोट
आज मैंने लौकी और मटर के साथ कोफ्ते बनाए हैं और और साथ ही इसमें काजू खसखस की हेल्थी ग्रेवी को भी ऐड किया है और इस कोफ्ता करी को लौकी की बोट बनाकर उसके अंदर कोफ्ता करी को पेश किया है जो बहुत ही सुंदर दिखता है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है#देसी#बुक
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कटहल का कोफ्ता (kathal ka kofta recipe in Hindi)
#mys #d #fdकटहल में ढ़ेरों ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर की कई आवश्यकताओं को पूरा करते हैं. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, थायमीन, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।कटहल के कोफ्ते खाने में बहुत ही जायकेदार होते हैं, एक बार जरूर ट्राई करें।
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कटहल बॉल्स
#ga24#Punjab#कटहल#Cookpadindiaकटहल कई पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होता है इसमें विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है अतः यह इम्यूनिटी बूस्ट करने में सहायक होता है आज मै कटहल बॉल्स की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे स्टार्टर के रूप में या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं -
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#BHR #micकटहल की मसालेदार सूखी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, इस सब्जी को रोटी, पराठे या दाल चावल के साथ बहुत ही पसंद किया जाता है।
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#mic #week 3#kathalकटहल खाने के अनेक फायदे हैं क्योंकि इसमें फैट विल्कुल ही नहीं पाया जाता है और फाइबर युक्त होता है ।यह कैंसर रोधी तत्व से भरपूर तथा थायरॉयड ग्रंथि को सुचारु रूप से कार्य करने की क्षमता प्रदान करता है ।इसे सब्जी और फल दोनों रूप में इस्तेमाल करते हैं ।सब्जी क्या कहना यह इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसपर हमारे झारखंड में एक कहावत मशहूर हैं " गाछे कटहल ...ओठें तेल " मतलब यह कि कटहल के पेडों मे कटहल देख कर ओठ पर तेल फैल जाता हैं ।इसकी सब्जी काफी तेल मसालों वाली रिच बनाई जाती हैं ।हमारे झारखंड में इसकी उत्पादन बहुत होता है और विभिन्न क्षेत्रों में भेजा जाता है ।इसके पकने पर कटहल का कोवा (पके हुए ) खाने में स्वादिष्ट और फ्लेवर युक्त होता हैं ।आज मैं कटहल की सब्जी विना प्याज़ के बना रही हूं जो हमारे परिवार में पूडिय़ो के साथ चाव से खाया जाता है ।चावल के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है ।तो विभिन्न वीटामिन और आयरन से भरपूर कटहल की सब्जी बना कर हमें कुकस्नैप करें । -
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#CA2025#week5#कटहलअगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो कटहल को अपनी थाली में शामिल करें। कटहल बनाने के लिए आपको कई तरह के मसाले चाहिए होंगे, जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट चंपारण हांडी कटहल तैयार कर सकते हैं
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आलू कोफ्ता करी (Aloo kofta curry recipe in hindi)
#family #momआलू कोफ्ता करी मेरी मम्मी की खास रेसिपी थी.जब कभी घर में कोई हरी सब्जी उपलब्ध नहीं होती थी और हम सब अच्छी सब्जी करी की डिमान्ड करते थे तब वो इसको बनाती थीं.हम बच्चें बड़े चॉव से इसका लुत्फ उठाते थे और मम्मी से कह देते थे कि आप थोड़े ज्यादा ही बनाना ! -
कटहल की ग्रवि वाली सब्जी (Kathal ki gravy wali sabzi recipe in hindi)
कटहल की ग्रवि वाली सब्जी। इसका दूसरा नाम इंडियन चिकन है #MR
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कटहल की सब्जी(katahal ki sabji recepie in hindi)
#Feb2मेरी बड़ी बेटी को कटहल की सब्जी बहुत पसंद है|
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कटहल कोफ्ता (kathal kofta recipe in Hindi)
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#CA2025#कटहल के बीज की सब्जीकटहल के बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है इसमें प्रोटीन , फाइबर पाया जाता है। ये त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद है। इसमें हीमोग्लोबिन की मात्रा अधिक होती है।मैने आज इसकी सब्जी बनाई है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और सभी को बहुत पसंद है।
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