Sop Buntut

Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
Kelapa Gading

Masakan khas Jakarta ini salah satu favorite keluarga. Kalau beli mahal banget jadi lebih baik buat sendiri.

Ini rasanya enak banget, hasil berguru dengan chef prof melalui moments 😍

#KhasNusantara
#GAS2025

Sop Buntut

Masakan khas Jakarta ini salah satu favorite keluarga. Kalau beli mahal banget jadi lebih baik buat sendiri.

Ini rasanya enak banget, hasil berguru dengan chef prof melalui moments 😍

#KhasNusantara
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
4-6 porsi
  1. 1 kgBuntut sapi bagian tengah potong agak tipis
  2. 3 literAir
  3. Bumbu Dasar Kaldu
  4. 10 siungBawang putih utuh dimemarkan
  5. 5 grLada hitam
  6. 1 butirPala
  7. 8 butirCengkeh
  8. 3 tangkaiDaun bawang utuh
  9. 3 tangkaiSeledri utuh
  10. 15 grGaram
  11. Bumbu Bawang
  12. 10 siungBawang putih iris, digoreng
  13. 10 siungBawang merah iris, digoreng
  14. Isian
  15. 200 grKentang, potong kotak 3x3 cm, rebus hingga empuk
  16. 200 grWortel, iris tebal 3 mm, rebus hingga empuk
  17. 300 grTomat, potong kasar
  18. 10 grDaun bawang, iris halus
  19. 20 grBawang goreng

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Rebus buntut dengan air dingin hingga mendidih.

  2. 2

    Masak selama 30 menit, buang airnya, dan bersihkan buntut.

  3. 3

    Rebus kembali dengan air dingin hingga mendidih, kecilkan apinya.

  4. 4

    Masukkan bumbu dasar kaldu, masak 3 jam dengan api kecil hingga empuk.

  5. 5

    Sambil menunggu buntut empuk, tumis bawang putih dan bawang merah goreng.

  6. 6

    Masukkan bawang putih goreng dan setengah bawang merah goreng ke dalam kaldu saat daging sudah 1 jam dimasak.

  7. 7

    Rebus potongan isian hingga matang dan empuk. Test Rasa, Tambahkan penyedap apabila perlu.

  8. 8

    Masukan wortel, kentang. Rebus hingga matang

  9. 9

    Tempatkan daging buntut dalam mangkuk, tambahkan isian seperti tomat, bawang goreng, dan daun bawang. Siram dengan kuahnya, taburi bawang goreng. Sop buntut siap untuk dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
pada
Kelapa Gading
Mommy triplets 👦🏻👦🏻👦🏻Passion for baking 🍰IG @kristinaheryawati
Lebih banyak

Komentar (2)

Ratna Rasuan
Ratna Rasuan @cook_34334361
ci Kris bisa mnt tlg masukin lagi sy di group GAS, kemarin hp di restart pabrik jadi ilang semua chat. Ratna di no 087832855888.mksh

Resep Serupa