ढाबे जैसा पनीर दो प्याज़ा

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#PC
#Week2
#पनीर

पनीर और प्याज से बनी बहुत ही स्वादिष्ट ऊतर भारत की रेसिपी है। यह पनीर, मलाई और प्याज से बनी ग्रेवी वाली रेसिपी है। इसमे प्याज़ का दो बार उपयोग होता है। इसको आप नान, पराठा, लछछा पराठा या किसी भी एसोर्टॅड ब्रेड के साथ खा सकते है। इसको चावल, पुलाव के साथ भी सर्व कर सकते है।

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सामग्री

40 मिनट
4 लोग
  1. 200 ग्रामपनीर
  2. 1/2 छोटी चम्मचजीरा
  3. 1/2 छोटी चम्मचसौंफ
  4. 1बडी इलायची
  5. 2छोटी इलायची
  6. 1तेज पत्ता
  7. 7-8काली मिर्च
  8. 2लौंग
  9. 1 छोटाटुकडा दालचीनी
  10. 2 चम्मचतेल
  11. 2टमाटर
  12. 1प्याज (पेस्ट के लिए)
  13. 1हरी मिर्च
  14. 1 चम्मचअदरक
  15. 8-10लहसुन की कलियां
  16. 1प्याज कटा हुआ
  17. 1/2 कपदही
  18. 2 चम्मचफ्रेश क्रीम
  19. 3 चम्मचकाजू पेस्ट
  20. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  21. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  22. 1/2 छोटी चम्मचनमक
  23. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  24. 1/2 छोटी चम्मचगर्म मसाला पाउडर
  25. 1/2 छोटी चम्मचजीरा पाउडर
  26. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  27. 1 चम्मचहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    प्याज, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन भी काट ले। दही फेंट ले। पनीर काट ले। काजू को उबाल ले। सभी खडे मसाले निकाल ले।

  2. 2

    प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट बना ले। पैन मे तेल गर्म करे। जीरा, सौंफ और सभी खडे मसाले डालकर भून ले।

  3. 3

    अब इसमे प्याज़ वाला पेस्ट डालकर भून ले। टमाटर की प्यूरी बना ले। प्याज का पेस्ट जब भून जाए तब टमाटर की प्यूरी डालकर मिक्स कर ले।

  4. 4

    फेंटे हुए दही मे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, भूना जीरा पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

  5. 5

    अब इसमे दही मिलाकर चलाते रहे। ग्रेवी को 5 मिनट के लिए उबलने दे। नमक डालकर कर मिक्स कर दे।

  6. 6

    काजू का पेस्ट बना ले। इस पेस्ट को ग्रेवी मे डाल कर मिक्स कर दे।

  7. 7

    अब ग्रेवी मे फ्रेश क्रीम डालकर मिक्स कर दे। कवर लगा दे, सभी मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाएगें।

  8. 8

    अब इसमे कटा हुआ प्याज़ और पनीर क्यूबस डालकर चला दे। 5 मिनट के लिए कवर लगा दे।

  9. 9

    अब इसमे गर्म मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर दे। 2-3 मिनट के लिए कवर लगा दे।

  10. 10

    ढाबे जैसा पनीर दो प्याज़ा बन कर तैयार है ।

  11. 11

    नान, पराठें, या किसी भी एसोर्टॅड ब्रेड के साथ सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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