कशमिरी मेथी मलाई पनीर(पनीर चमन)
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यह सब्जी कशमिरी स्टाईल में बनाई गई है।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।इसे आप रोटी,नान,चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं।
कशमिरी मेथी मलाई पनीर(पनीर चमन)
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यह सब्जी कशमिरी स्टाईल में बनाई गई है।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।इसे आप रोटी,नान,चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कशमिरी पनीर बनाने की सारी सामग्री एकत्रित कर लें।अब एक कढाई या पैन में प्याज,हरी मिर्ची,खडे मसाले,काजू,मगज व बादाम को डालकर उसमें आवशयकतानुसार पानी डालकर साफ्ट होने तक पका लें।
- 2
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे बारीक पिस लें व छलनी में से छान लें हमारी प्याज़ की प्यूरी तैयार है।
- 3
अब मेथी को अच्छे से धोकर पत्ते अलग कर लेंं।अब पैन में देसी घी लें व पनीर के टुकडों को गोल्डन बराउन होने तक भुन लें व गर्म पानी में डालकर रखें।
- 4
अब पैन में बटर लें व मेथी को उसमें भुन लें व ठंडा होने के लिए रख दें। अब कढाई में रिफाईंड ऑयल लें व उसमें जीरा डालें।
- 5
अब हींग व अदरक - लहसुन का पेस्ट डालें।अब सारे ड्राई मसाले एड करें व प्याज़ की प्यूरी डालें व 3-4 मिनट के लिए अच्छे से भुनें।
- 6
अब गैस को स्लो करें व उसमें दही डालें व अच्छे से पकाएँ।अब मेथी को डालें व 2-3 मिनट तक पकाएँ।अब फरेश क्रिम डालें व अच्छे से चलाते हुए पकाएँ।
- 7
अब पनीर के क्यूब्स डालें व पनीर वाला गर्म पानी आवशयकतानुसार डालकर 8-10 मिनट तक पकाएँ।बीच - बीच में चलाते रहें।करी आप अपने हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं।
- 8
हमारी कशमिरी मेथी मलाई पनीर रेडी है।इसे सरविगं डिश में डालें ।अब तडका पैन में देसी घी लें उसमें लहसुन,बादाम व काजू को रोस्ट करें व सब्जी के उपर डालें व थोडा सा पनीर कद्दूकस करके डालें। इसे रोटी,नान या राईस के साथ ईन्जवाए करें।
कुकस्नैपस
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