सिद्दू हिमाचल स्पेशल

Priya Mulchandani
Priya Mulchandani @Priya1010

सिद्धू यह हिमाचल का बेहद स्वादिष्ट और प्रसिद्ध व्यंजन है जो कि मीठा या नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है आज मैंने नमकीन सिद्धू बनाए हैं जो खाने में बहुत ही यम्मी लग रहे हैं इसमें मैंने अखरोट की स्टफिंग डाली है
#CA2025
#जायका जोरदार
#हिमाचल सिद्दू

सिद्दू हिमाचल स्पेशल

Mukti Bhargava का कुकस्नैप जब उन्होंने सिद्दू हिमाचल स्पेशल बनाया था।
Priya Mulchandani
Priya Mulchandani @Priya1010

सिद्धू यह हिमाचल का बेहद स्वादिष्ट और प्रसिद्ध व्यंजन है जो कि मीठा या नमकीन दोनों तरह से बनाया जाता है आज मैंने नमकीन सिद्धू बनाए हैं जो खाने में बहुत ही यम्मी लग रहे हैं इसमें मैंने अखरोट की स्टफिंग डाली है
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सामग्री

आधा घंटा
तीन पीस
  1. 1बड़ा कप गेहूं का आटा
  2. छ अखरोट
  3. 1 छोटाप्याज
  4. 4पांच कली लहसुन
  5. 1हरी मिर्च
  6. थोड़ा सा हरा धनिया और अदरक
  7. चार-पांच दाना काली मिर्च
  8. 1/2 चम्मचजीरा
  9. 1 चम्मचखसखस
  10. नमक स्वाद अनुसार
  11. लाल मिर्च स्वाद अनुसार
  12. घी आवश्यकता अनुसार
  13. 1/2 चम्मचड्राई यीस्ट पाउडर
  14. 1/2 चम्मचशक्कर

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा
  1. 1

    गेहूं के आटे में नमक शक्कर और यीस्ट पाउडर डालकर हल्के गुनगुने पानी से सॉफ्ट आता गुंथ ले

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 1 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 1 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    घी लगाकर आते को चिकन करें और ढक कर 4 घंटे के लिए रख दे अगर मौसम गर्म है तो 2 घंटे में ही या फर्मेंट हो जाता है अखरोट को भी पानी में भिगोकर रख दे

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 2 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 2 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    मिक्सर जार में अदरक लहसुन प्याज हरी मिर्च खसखस काली मिर्च और भीगे हुए अखरोट जीरा हरा धनिया डालें साधन अनुसार नमक लाल मिर्च हल्दी डालें

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 3 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 3 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    दो-तीन चम्मच पानी डालकर इसको थोड़ा दरदरा सा ग्राइंड कर ले यह स्टफिंग तैयार हो गई उसे प्लेट में निकाल कर रखें इधर आटा भी फर्मेंट हो गया है

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 4 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 4 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 4 फोटो
  5. 5

    एक लोई लेकर मोटा रोटी जैसा बेले इसके अंदर स्टफिंगरखें इसको डबल फोल्ड करके गुजिया के जैसे बना ले इसी बड़ा छोटा या गोल आकार में भी बना सकते हैं

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 5 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 5 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 5 फोटो
  6. 6

    स्टीमर तैयार करें इसी प्रकार सारे सिद्दू बनकर तैयार करें प्लेट को घी से ग्रीस करें इसमें सिद्दू रखें ढक्कन लगाकर 15 से 20 मिनट तक लो मीडियम आंच पर स्टीम करें

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 6 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 6 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 6 फोटो
  7. 7

    स्टीम होने पर यह थोड़ा और फूल जाएंगे गैस बंद करें इसको चाकू से कट करें यह परफेक्ट और जालीदार बने हैं

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 7 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 7 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 7 फोटो
  8. 8

    गरमा गरम सिद्दू को घी और कोई भी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें इसके ऊपर घी डालें या इसे घी में डुबोकर खाएं

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 8 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 8 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 8 फोटो
  9. 9

    इसे घी के साथ खाया जाता है और इससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है

    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 9 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 9 फोटो
    सिद्दू हिमाचल स्पेशल रेसिपी चरण 9 फोटो
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Mukti Bhargava का कुकस्नैप जब उन्होंने सिद्दू हिमाचल स्पेशल बनाया था।

कुकस्नैपस (1)

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    सूजी ढोकला

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    Priya Mulchandani Priya Mulchandani
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    होममेड पाव (Homemade Pav recipe in Hindi)

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    मीठे गुलगुले (नवरात्री स्पेशल) (Navratri Special Meethe Gurgle Recipe in Hindi)

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    Priya Dwivedi Priya Dwivedi
  • हिमाचली बदाना का मीठा (हिमाचल की टडीशनल रेसिपी) रेसिपी मुख्य फोटो

    हिमाचली बदाना का मीठा (हिमाचल की टडीशनल रेसिपी)

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    Shivani gori Shivani gori
  • एगलेस ड्राई फ्रूटस केक (कुकर में) (Eggless dry fruits cake (Cook रेसिपी मुख्य फोटो

    एगलेस ड्राई फ्रूटस केक (कुकर में) (Eggless dry fruits cake (Cook

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    Sudha Agrawal Sudha Agrawal
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    अक्की रोटी कर्नाटक स्पेशल

    अक्की रोटी यह कर्नाटक की एक विशेष प्रकार की चावल से बनी हुई रोटी होती है जिसमें सब्जियां भी मिलाई जाती है यह बहुत पौष्टिक होती है इसे ब्रेकफास्ट लंच डिनर कभी भी खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट रहती है#cA2025#South Indian special#Akki roti
    Priya Mulchandani Priya Mulchandani
  • हिमाचली सिड्डू (Himachali Siddu Recipe in Hindi) रेसिपी मुख्य फोटो

    हिमाचली सिड्डू (Himachali Siddu Recipe in Hindi)

    #ebook2020#state6हिमाचल के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है सिड्डू। सिड्डू गेहूं के आटे से बनती है जो खाने में स्वादिष्ट होती है और पौष्टिकता से भी भरपूर है. सिड्डू को कई तरह की स्टफिंग से बनाया जा सकता है। ज़्यादातर यह उड़द या चने की दाल के भरावन से बनती है। मैंने इस रेसिपी में चने की दाल का इस्तेमाल किया है तो आइए इस खास स्वादिष्ट रेसिपी को जानते हैं। ये हैं ख़ास चना दाल स्टफ्ड सिड्डू।
    Madhvi Srivastava Madhvi Srivastava
  • मटर टमाटर पुलाव विंटर स्पेशल(matar tamatar pulao winter special recipe in hindi) रेसिपी मुख्य फोटो

    मटर टमाटर पुलाव विंटर स्पेशल(matar tamatar pulao winter special recipe in hindi)

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    Priya Mulchandani Priya Mulchandani
  • मलाई कोफ्ता(malai kofta recipe in hindi) रेसिपी मुख्य फोटो

    मलाई कोफ्ता(malai kofta recipe in hindi)

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