Sumber : Xander's Kitchen (dg modifikasi)Bismillahirrahmanirrahim..Selamat idul adha, teman2 semuaa 🧡🧡Sudah diolah jadi apa saja hasil qurban nya? :)Tengkleng kambing adalah salah satu masakan khas Solo. Dulu waktu masih stay di Magelang juga ada yang jual tengkleng, tapi Qodarullah belum pernah nyoba sampai sekarang, wkwkkTengkleng sekilas mirip gulai, tapi kuahnya lebih ringan, lebih sedikit santan. Biasanya yg diolah pun bagian tulangan, iga/rusuk. Nah, kalau daging kambing nya lebih enak diolah jadi krengsengan. Next yaa insya Allah 🤍🤍

Daging kambing diolah tengkleng rasanya nikmat gurih wangi rempah.Masak daging kambing jangan di cuci dulu ya. baiknya rebus sampai beberapa saat, airnya di buang.yuk kita masak.#Kreasidagingkurban#Cookpadcommunity_tangerang#CookpadIndonesia

Papa saya memang chinese tapi asalnya tetaplah dari solo,& ini salah satu olahan kambing favorit beliau.sebenarnya menu ini hampir mirip dg gulai hanya saja rasanya lebih ringan karena memakai santan encer & cabai dibiarkan utuh...

Tengkleng ini mirip gule versi encernya. Rasanya lebih ringan tapi tetep enak. #BancakanOnlineBarengCookpad#eBook#olahankambing

Ada stok stengah kilo kambing bagian tulang2, dan pengen makan yg banyak kuah. Jadilah masak tengkleng, karena klo beli tengkleng di sini, daerah jkt, tangerang, biasanya kuahnya dikit, malah mirip tongseng. Resepnya terinspirasi dari resepkoki, dengan sdikit modif.. Yuklah eksekusi.. 😎#IdeMasak

Berhubung stok daging kambing masih ada, akhirnya dibuatlah menu ini yg sdh di request pak suami sejak lama. Sumber resep dari bukunya mba Andini Putri dengan beberapa modifikasi menyesuaikan selera pak Suami (di resep sy tambahkan bumbu pemasak kambing, ini di resep asli tidak ada). Biasa dijual di tukang bumbu padang/marketplace. Resep modifikasi sy tulis disini sbg dokumentasi ya 😊

Bismillah...Tengkleng adalah salah satu makanan khas solo yang hampir mirip dengan gulai.Menurut sejarah,tengkleng lahir dari kreativitas rakyat jelata pada masa penjajahan Jepang.Pada saat itu,pangan dan sandang sangat susah di cari,sehingga untuk bertahan hidup rakyat mengisi perut dengan memanfaatkan "limbah" kambing seperti tulang dan jeroan yang tidak di manfaatkan oleh orang dari ekonomi tinggi,kemudian oleh rakyat di olah menjadi tengkleng kambing ini dan nama "tengkleng" rupanya berasal dari bunyi piring berbahan semacam seng atau gebreng yang ketika di gunakan untuk makan berbunyi "kleng kleng kleng".Menikmati semangkuk tengkleng bukan hanya sekedar untuk kenyang namun juga terdapat filosofi agar tidak mudah takluk oleh penderitaan hidup.Di prediksi tengkleng sudah ada sejak abad ke-19 dan berkembang sampai sekarang dan menjadi makanan yang bisa di nikmati oleh siapa saja.Bahkan kini tengkleng telah naik kelas menjadi makanan mewah yang di buru oleh para wisatawan yang berkunjung ke kota Solo.Recipe by Bunda Diah DidiRecook by Bunda Melvy Sofia#TengklengBundaMelvy#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#GA_TheNextLevel#Mingguke12

Masakan kesukaan suami, alhamdulillah pas dpt daging kambing beserta bagian tulang iganya sedikitSource : @enikkirei https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23881244#MasakDagingKurban#GAS2025#CocomtangPost_HewanQurban25#CookpadCommunity_Tangerang

21 Okt 2018Sebenernya udah lupa rasa tengkleng itu kayak gimana, terakhir makan tengkleng kira2 5 tahun yg lalu 😂😂Ini tengklengnya saya bikin gak pake santan ya 😁 jd rasanya ringan & segar 😀Teman2 saya baca di IG nya mba Icha Irawan, katanya masukkin garam ke rebusan daging pas dagingnya sudah empuk yaa krn klo daging sudah kena garam jd lama empuknya 😀

#festivalresepasia#indonesiaDapet resep dari akunnya, mbak katrin setyo, terima kasih mbak resep tengklengnya,cuma aku tambahin santen, dan bumbu rempah lainnya, Pas bikin ini, kata mamahku enak, laku kalau buat jualan 😀, (belum ada kepikiran niat buat jualan juga sih) ,tapi emang kebetulan masakan sejenis tengkleng,kari daging itu favorit mamahku . Suami yg kurang suka kambing juga bilangnya,dari dulu kalau dimasakin kambing dikuah kuah begini kurang suka,tapi pas kemarin nyobain tengkleng yg aku bikin ini,katanya enak,bau prengusnya ga kecium .aku pikir mungkin karena bau prengusnya ketutup sama aroma rempahnya .Yu cus ah mom bikin 😊

Tengkleng yg biasanya dari tulang atau iga kambing kali ini sy memasaknya dengan daging kambing. Masakan dgn cita rasa kambing ini mempunyai rasa yg enak dan sangat otentik.#tengklengkambing#cookpadIndonesia#MerahPutihDirgahayuRI