कटहल बिरयानी (Kathal biryani recipe in Hindi)

Reema Makhija
Reema Makhija @cook_10014919
Bilaspur (Chhattisgarh)
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सामग्री

45 मिनट
3 लोगों के लिए
  1. 200 ग्रामबासमती चावल
  2. 1 चम्मचखड़े मसाले
  3. 1 कपकटहल की सब्जी
  4. 1प्याज भुना हुआ
  5. 6-7धागे केसर के
  6. 1 चम्मचपुदीना
  7. 1 चम्मचहरा धनिया
  8. स्वादानुसारनमक और काली मिर्च
  9. 1 चम्मचबिरयानी मसाला
  10. 1/2 चम्मचकेवड़ा एसेंस

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    चावल को धोकर दूगुना पानी डाल कर, नमक और खड़े मसाले डाल कर पका लिए

  2. 2

    अब एक कढ़ाई में बनी हुई कटहल की सब्जी लिए, पका चावल की परत लगाए, केसर को थोडे़ दूध में भिगो कर डाल दिए, थोड़ा ओरेंज कलर पानी में घोल कर डाल दिए, कटा हुआ धनिया, पुदीना, भुना हुआ प्याज और थोड़ी कटहल की सब्जी डाल कर ढक कर 2 मिनट धीमी आंच में पका लिए,काली मिर्च,बिरयानी मसाला,केवड़ा एसेंस डाल दिए और गरमागरम सर्व किए

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