आलू के पापड (Aloo ke papad recipe in hindi)
Shruti Dhawan @cook_15981737
आजकल बाजार में तरह तरह के पापड मिलते हैं। परन्तु जो स्वाद माँ के हाथ के बने आलू के पापड में होता था वह किसी में नहीं है।
होली का मौसम पापड का मौसम होता था। माँ छत पर आलू के पापड बनातीं थी। हम लोग स्कूल से आकर छुपकर छत पर जाकर कच्चे पापड खाते थे। आलू के पापड की लोई भी बडी स्वादिष्ट होती थी। काश वह बचपन फिर से वापस आ पाता।
आज भी जब मैं मायके जाती हूँ या वहाँ से कोई आता है तो माँ यह पापड जरूर बनाकर देतीं हैं।
इस बार पहली बार मैंने भी आलू के पापड घर में बनाये।
आइये देखते हैं कैसे बनते हैं यह पापड 😊
आलू के पापड (Aloo ke papad recipe in hindi)
आजकल बाजार में तरह तरह के पापड मिलते हैं। परन्तु जो स्वाद माँ के हाथ के बने आलू के पापड में होता था वह किसी में नहीं है।
होली का मौसम पापड का मौसम होता था। माँ छत पर आलू के पापड बनातीं थी। हम लोग स्कूल से आकर छुपकर छत पर जाकर कच्चे पापड खाते थे। आलू के पापड की लोई भी बडी स्वादिष्ट होती थी। काश वह बचपन फिर से वापस आ पाता।
आज भी जब मैं मायके जाती हूँ या वहाँ से कोई आता है तो माँ यह पापड जरूर बनाकर देतीं हैं।
इस बार पहली बार मैंने भी आलू के पापड घर में बनाये।
आइये देखते हैं कैसे बनते हैं यह पापड 😊
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छील कर पीस लें या कद्दूकस कर लें।
- 2
अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालें।
- 3
हाथ में तेल लगा कर इसे चिकना कर लें व इसकी छोटी छोटी लोई बना लें।
- 4
अब किसी प्लास्टिक की शीट पर तेल लगा कर लोई बीच में रखकर रोटी की तरह बेल लें ।
- 5
अब इस पापड को बडी प्लास्टिक शीट पर फैलाये।
- 6
ऐसे सारे पापड बना लें। धूप में अच्छे से सुखाकर रख लें।
- 7
इन्हे आप साल भर भी रखकर प्रयोग कर सकते हैं।
- 8
जब खाना हो तेल में तल कर मजे से खायें।
- 9
आप सेंधा नमक मिलाकर इन्हे वृत में भी खा सकते हैं।
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