Terang Bulan Homemade

Silva Malexhi
Silva Malexhi @SilvaMalexhi
Kuala Kapuas, Kalteng

Saya itu selalu rindu sama terang bulan yang tebal & lumer yang sering saya beli saat masih zaman anak kost dulu. Tapi setelah 3 tahun kemudian saya kembali untuk membeli terang bulan di tempat yang sama saya kaget karena "dia" tak seperti dulu lagi. Yasudah... Saya trial terus dengan mencoba berbagai resep untuk mendapatkan terang bulan yang tebal dan lumer, akhirnya saya menemukan resep terang bulan dari Moucup, setelah saya coba saya suka... Adonan ini tanpa ragi & adonan tidak harus didiamkan berjam-jam. Resep yang saya buat terang bulan versi simple dari Moucup karena tidak menggunakan susu cair, tidak menggunakan beberapa jenis tepung, dan bahannya mudah didapatkan.
#WanilahMeolah

Terang Bulan Homemade

Saya itu selalu rindu sama terang bulan yang tebal & lumer yang sering saya beli saat masih zaman anak kost dulu. Tapi setelah 3 tahun kemudian saya kembali untuk membeli terang bulan di tempat yang sama saya kaget karena "dia" tak seperti dulu lagi. Yasudah... Saya trial terus dengan mencoba berbagai resep untuk mendapatkan terang bulan yang tebal dan lumer, akhirnya saya menemukan resep terang bulan dari Moucup, setelah saya coba saya suka... Adonan ini tanpa ragi & adonan tidak harus didiamkan berjam-jam. Resep yang saya buat terang bulan versi simple dari Moucup karena tidak menggunakan susu cair, tidak menggunakan beberapa jenis tepung, dan bahannya mudah didapatkan.
#WanilahMeolah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 loyang
  1. Bahan A :
  2. 390 mlair
  3. 5 mlvanilla ekstrak
  4. Bahan B :
  5. 300 gtepung terigu serbaguna
  6. 1/2 sdtbaking powder
  7. 1/2 sdtgaram
  8. Bahan C :
  9. 110-115 gtelur (2 butir ukuran sedang)
  10. 40 ggula pasir
  11. 20 grbutter (saya pakai margarin), lelehkan
  12. Bahan tambahan per loyang :
  13. 1/2 sdtsoda kue
  14. 1 sdtgula
  15. 1 sdtair (saya pake air panas)
  16. Kuning telur, bakar untuk olesan (saya skip)
  17. Isian :
  18. Margarin
  19. Kental manis
  20. Coklat Meises
  21. sesuai seleraAtau boleh

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Pertama campur bahan A. Aduk rata. Campur Bahan B. Aduk rata. Masukkan. Bahan A ke bahan B. Mixer dengan speed rendah hingga rata.

  2. 2

    Masukkan gula pasir. Mixer lagi dengan kecepatan rendah hingga gula larut.

  3. 3

    Lalu masukkan telur satu per satu, kocok dengan speed rendah, sampai rata.

  4. 4

    Tepok-tepok adonan dengan whisk selama 3 menit. Lalu masukkan margarin cair, aduk rata

  5. 5

    Kemudian timbang adonan menjadi 275 g - 285 g (saya timbang 285 g). Diperoleh 3 bagian adonan untuk 3 loyang

  6. 6

    Sebelum dimasak, buat campuran bahan tambahan. Campur gula dan air, aduk hingga gula larut. Kemudian masukkan soda kue. Aduk rata.

  7. 7

    Masukkan bahan tambahan ke dalam 1 bagian adonan. Aduk rata kemudian tepok-tepok sebentar dengan whisk. Boleh didiamkan sebentar (1-2 menit) Panaskan loyang (saya pake teflon diameter 20 cm yang sudah dioles sedikit margarin) hingga 80 derajat celsius (atau saat adonan ditumpahkan terdengar bunyi "cess..."). Untuk membuat pinggiran krispi pada terang bulan, tekan sedikit adonan pada bagian pinggir dengan sendok sayur lalu putar searah jarum jam, maka akan terbentuk pinggiran pada terang bulan.

  8. 8

    Masak sekitar 7-10 menit, biarkan terbuka. Selama memanggang kue usahakan teflon diputar-putar agar matang merata. Kecilkan api sedikit demi sedikit. Jika buih pada adonan sudah 80% maka tutup 1/2 loyang/teflon. Masak sebentar hingga bagian atas kue kering.

  9. 9

    Setelah matang angkat. Keluarkan kue dari cetakan. Selagi panas olesi dengan 1 sdm margarin, beri 1 sdm kental manis, dan taburi coklat sesuai selera.

  10. 10

    Belah 2 kue, lalu tumpuk.

  11. 11

    Kue siap dinikmati selagi panas. Lakukan step 5-10 pada adonan sisa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Silva Malexhi
Silva Malexhi @SilvaMalexhi
pada
Kuala Kapuas, Kalteng
Emak 2 Anak yang masih harus belajar banyak, mohon maaf atas penyampaian yang masih kurang 🙏Kalimantan Tengah Leader Local Team 2020-2021Banjarbaru-Martapura Local Team 2019-2020Owner @DapurEggies
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa