Huevos rancheros
Fer en la Cocina @fernanda
Tuve la oportunidad, la pasada semana, de ser parte de la propuesta Global Cookalongs de Cookpad y aprender en un vivo de Instagram a cocinar este plato mexicano. El encargado de enseñarme fue el chef Kevin Jefthe que los invito a seguirlo en Cookpad. Pueden ver el vídeo completo en Instagram @cookpad_recetas
Huevos rancheros
Tuve la oportunidad, la pasada semana, de ser parte de la propuesta Global Cookalongs de Cookpad y aprender en un vivo de Instagram a cocinar este plato mexicano. El encargado de enseñarme fue el chef Kevin Jefthe que los invito a seguirlo en Cookpad. Pueden ver el vídeo completo en Instagram @cookpad_recetas
Paso a paso
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El primer paso es cocinar las verduras de la salsa, se hacen con una técnica que se llama tatemar. Consiste en tomar una olla o sartén alto, y ponerla al fuego sin materia grasa, dejar que caliente y cuando está pronta poner la cebolla cortada en 4, luego el chile que yo usé morrón cortado en cubos grandes, el diente de ajo finalmente el tomate que se corta en 8 gajos. Es importante no agregar ni aceite ni agua, porque al empezar a cocinarse irá largando sus jugos, si es importante revolver.
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Poner sal y pimienta a gusto, y cuando los tomates ya está prontos llevar todo a una licuadora, para que se forma la salsa, agregar si les gusta, el cilantro, yo condimenté con comino. Reservar.
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En una sartén amplia prepararemos el resto, ponemos un poco de aceite y la tortilla, si entran dos, ponen dos
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Cuando cambia de color la damos vuelta y untaremos con los frijoles refritos. Reservar
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En la misma sartén ponemos la panceta a dorar, cuando está pronta la reservamos, agregamos más aceite y freímos los huevos
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Es momento de armar el plato!
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Ponemos una lámina de salsa en el plato, arriba la tortilla con el frijol, el queso y la panceta.
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Poner el o los huevos, acá dependerá del gusto de cada uno.
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Cubrirlo con la salsa que idealmente debe estar caliente y les aseguro que queda mucho más rico si es así. Hay que cuidar que al colocar la salsa no se cubran las yemas.
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Decorar con la palta y el cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/12662919
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. -
Huevos rancheros
Los huevos rancheros son un plato típico de la cocina mexicana debido a su practicidad de elaboración, este platillo es uno de los más emblemáticos en un desayuno servido en cualquier restaurante de cocina mexicana, teniendo muchísimas versiones, con jamón, con tocino, con chorizo o incluso con salsa verde, su popularidad ha llegado a la mayoría de los países de américa del sur.Te voy a enseñar como algo tan simple puede convertirse en una fiesta de sabores en tu paladar, haremos usos de proteína animal e ingredientes orgánicos para aprovechar al máximo todos sus beneficios.(Si no usas productos orgánicos no te preocupes lo importante es que disfrutes mucho tu desayuno)
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Huevos rancheros México
En México el desayuno es el alimento mas importante y tambien la comida y la cena jjajaja pero especificamente el desayuno se hace "FUERTE" y entre otras cosas se desayunan huevos o se cenan, estos huevos son deliciosos, los comparto con mucho cariño.
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Huevos rancheros con jamón y frijoles refritos
Un clásico desayuno mexicano. Esta vez con algunas variantes que le van muy bien.
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🍅Desayuno huevos rancheros 😋
Definitivamente de mis desayunos favoritos, por eso fue una de las primeras recetas que aprendí a hacer. En casa es día especial cuando desayuno éstos ricos huevitos, a mí me gustan "bonitos" osea estrellados, así los pedía yo de niña, mis hermanas y mamá los prefieren revueltos, mi papá decía: yo bonitos también como Bere! Recuerdo las mañanas de fin de semana cuando éramos nosotros niñas y bajábamos corriendo a la cocina entre risas a desayunar 😘
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Huevos rancheros
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Huevos rancheros a la Kevin
Que hay más delicioso que estos huevos en el desayuno? Esta receta la aprendi el año pasado en el IG live que hicimos con @Kevin Jefthe y fue una delicia total. La clave esta en una buena salsa, después son muy sencillos de hacer! #loteria
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Huevos rancheros tradicionales
Es muy fácil de preparar y queda muy rico!!!Este platillo como los famosos chilaquiles (a ver cuando se los preparo jeje), son la delicia de los hombres cuando están crudos (después de una noche de copas por no decir borrachera jaja). Ya que la salsa picosa les reanima y saca los demonios jaja.
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Huevos rancheros originales
Huevos rancheros, típicos en la mesa del desayuno mexicano. Escoge huevos muy frescos.Los huevos rancheros son básicamente huevos estrellados montados sobre tortillas de maíz fritas y bañados con una salsa roja o verde ranchera al gusto; O las dos salsas, verde en uno y roja en el otro huevo. Entonces son HUEVOS DIVORCIADOS.Hay tantas versiones de huevos rancheros como familias y cocineros. En todo caso cada quien que escoja la que más le agrade.Lava los huevos antes de romperlos. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén con antiadherente, y hazlos de uno en uno. Ya que esté caliente el aceite con cuidado rompe el cascarón y déja caer el huevo en la sartén cuidando que no se rompa.
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Huevos rancheros
Súper deli y semi #fat con opción a volverse #fit cocinando con aceite en aerosol y usar tortillas sin freír.Espero que lo disfruten
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Huevos tirados
En el estado de Veracruz es muy común este platillo. Esta es mi versión. -
Torta compuesta
De acuerdo con la cocinera se puede preparar sin cocinar el tomate, solo que si se llega a preparar un día antes de las velas, cocer los tomates ayudará en su conserva y hay menos probabilidad de que se obtenga un sabor amargo o descompuesto
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Puré de frijoles con carnes frías
Tuve que hacer combinaciones ya que a mis hijos no les gustan los frijoles, pero si las carnes frías, esto fue un éxito
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Huevos rancheros con nopales
Rico desayuno con las sobras, les explico tenía antojo de huevos rancheros pero recordé que me sobró chorizo de ayer y cuando abrí el refri encontré un poco de nopales y como no me gusta ni tirar las sobras ni dejarlas muchos días en el frigo pues pensé en vez de salsa le pongo chorizo y nopales a la salsa, la salsa ya la tenía, así que rápido preparé todo y quedó riquísimo ☺
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Guacamole Clásico
El rey de las botanas y el mejor acompañamiento para casi cualquier taco.Hoy preparamos esta receta en vivo en Instagram y también la pueden encontrar, adaptada a cucharadas en el perfil @Cookalongs by Cookpad (MX) por si lo quieren seguir (vamos a ir poniendo recetas de otros países adaptadas para México)#delantaldorado
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Huevos rancheros con nopales
Uno de mis desayunos favoritos, esta súper rico y muy completo. #finde
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Huevos rancheros montados en jamón de pavo
Teniendo visita en casa esto se me ocurrió de desayuno súper rápido. -
Telera con queso de puerco
La telera es un pan blanco mexicano, lo distingue las tres rayas en la parte superior. Son muy usadas para hacer las famosas tortas, emparedado. A mi me gustan de tamaño pequeño, sobre todo, cuando se trata de dárselo a los peques de casa. -
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Huevos rancheros
Nada como unos huevos rancheros un domingo, en familia claro está, acompañados con un pan tostado, unas arepas, o unas fajitas, da igual son deliciosos con lo que los acompañes, te invito a preparar este sencillo pero suculento plato, para sorprender a tus seres queridos.)#delantaldorado
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Sincronizadas de panela con adobo
Un antojito mexicano fantástico para tomarlo en el desayuno.#CocinaMundial2018 México
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Arroz frito con huevo y pollo
Como parte del reto del #finde les traigo este almuerzo económico que es un clásico en casa. Es muy rendidor y la combinación a mi realmente me encanta. Además si no tenés algún problema ingrediente podés omitirlo o reemplazarlo. #comidafacil -
Huevos rancheros
Otro de mis desayunos favoritos, por alguna razón lo disfruto más los domingos después de salir a correr. Les confieso que aunque es un platillo muy sencillo, antes de prepararlo recurrí a mi fuente más confiable para asegurarme de hacerlo bien: mi mamá 🤭 y me encanta porque es muy fácil darle variedad a lo picante de la salsita roja que lo hace delicioso 😋 #micaminito #desayuno #bbb
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Huevos motuleños
En uno de los viajes de mi papá, le sirvieron este platillo, el cual recreamos en casa con lo que teníamos a la mano.#finde #comidafácil
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/12662919
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