Pecho de res
Delicioso pecho de res, hecho al horno, se debe utilizar un pecho de ganado joven y pesado, que al comprarlo en las famas, se pueda conseguir entero.
Pecho de res
Delicioso pecho de res, hecho al horno, se debe utilizar un pecho de ganado joven y pesado, que al comprarlo en las famas, se pueda conseguir entero.
Paso a paso
- 1
Limpiar un poco el pecho, dejarle bastante la grasa que lo cubre, porque esta le dará el sabor final durante la cocción; introducirle pedazos de ajo, distribuidos en todo el musculo; adicionar la sal y bastante pimienta.
- 2
Untarle a toda la carne, la salsa de carnes, mostaza, salsa barbecue, y adicionarle el vino, cocinar durante tres horas al horno en un recipiente con tapa.
- 3
Voltear unas tres veces para que se cocine por igual; dejarlo sin voltear hasta que se sienta bastante blando.
- 4
Durante la cocción de las 2 1/2 primeras horas dejarlo tapado, luego de revisar a las 2 horas y 1/2, quitar la tapa para dorarlo y dejar que la salsa coja mas cuerpo, debe quedar blando, muy dorado, la salsa muy espesa, con un sabor super a carne.
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