Caldo de Gallina Peruano
El día de hoy he preparado un delicioso Caldo de Gallina, es un plato 100% peruano 🇵🇪 y a la vez es muy nutritivo y muy económico. Espero que les guste.
#económicas
Caldo de Gallina Peruano
El día de hoy he preparado un delicioso Caldo de Gallina, es un plato 100% peruano 🇵🇪 y a la vez es muy nutritivo y muy económico. Espero que les guste.
#económicas
Paso a paso
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Primeramente en una ollita ponemos a sancochar los huevos, cuando ya estén sacarlos de la olla y lo colocamos en un platito o bowl aparte para que se vayan enfriando.
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En una olla ponemos el agua, le agregamos sal y la gallina ya destrozada (picada) y bien lavada.
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Luego le agregamos las ramitas de apio y poro, y además le agregamos el kion (el kion tienen que agregarlo chancadito) y todo esto tiene que empezar a hervir y a hervir para que el apio, poro y el kion den el sabor agradable a nuestro caldo de gallina.
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Cuando veas que la gallina ya esté le agregamos las papas amarillas.
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Cuando agreguemos las papas amarillas también debemos de agregarle los fideos tallarín (spaghetti).
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También le agregamos el orégano dejar hervir.
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Cuando ya estén los fideos tallarín (spaghetti) y las papas amarillas, para que le dé ese sabor rico les doy un secretito: En un bowl pequeño colocar una yema y le agregamos un poquito de caldo y empezamos a batir muy bien.
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Después de haber batido la yema con el caldo, lo agregamos a nuestra olla de Caldo de Gallina.
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Y para darle el toque final, en un sartén hacemos el aderezo colocar un poquito de aceite, ajo chancado y palillo (azafrán o cúrcuma).
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Luego empezamos a remover para que todo poco a poco se vayan mezclando los sabores, después retiramos las ramitas de apio y poro.
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Y listo!!! Tenemos un rico y delicioso Caldo de Gallina. Se le acompaña con cebolla de rabo y maíz cancha frita y su respectivo huevo sancochado.
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