Enrollado de canela ☕

Colocar los ingredientes secos en un bol, agregar la mantequilla y con la mano integrarla a la harina hasta lograr una consistencia arenosa. Agregar de a poco la leche e integrar siempre con la mano. Pasarla al mesón, espolvorear suficiente harina y amasar para que todo se integre y quede una masa manejable y homogénea.

Espolvorear harina en el mesón y sobre la harina para comenzar a extenderla con el rodillo, extender de forma rectangular (ok, no tan perfecto) con un grosor de unos 3mm. Tener cuidado de que siempre tenga suficiente harina en la parte de abajo para que no se pegue y se extienda con facilidad.

Una vez extendido, aplicar la mantequilla sobre toda la masa con ayuda de una cuchara o brocha, esparcir por encima la mezcla de canela y azúcar cubriendo toda la superficie. Para enrollar se puede hacer de la manera tradicional enrollando desde un extremo a otro y luego cortar los trozos. En este caso, doblé ambos lados tipo sobre, cortarlo en 9 trozos (aprox).

Cortar cada trozo en 2 o 3 partes, dejando el extremo de arriba sin cortar (unos 2 cm)y comenzar a enrollar o trenzar entre sí las tiras, luego envolverla para cerrar el rollo (para los que nos gusta complicarnos la vida 🤣)Colocar en la bandeja con mantequilla, con espacios entre sí. Llevar al horno previamente calentado a 180°c por unos 20- 25 min o hasta que comience a dorar un poco. Comer calientitos 😊