Costilla de Res al horno al estilo Sonorense
Cocción lenta pero sabrosa , valdrá la espera , se desbaratará la carne al minero de quererla servir , disfrútalo
Costilla de Res al horno al estilo Sonorense
Cocción lenta pero sabrosa , valdrá la espera , se desbaratará la carne al minero de quererla servir , disfrútalo
Paso a paso
- 1
Retiramos el exceso de grasa y la membrana que cubre las costillas
- 2
Condimentamos con sal, comino, pimienta, ajo y aceite e de olivo, envolvemos en film y llevamos al refrigerador por 4 horas toda la noche
- 3
- 4
En una charola colocamos zanahorias, cebolla, papas, apio, champiñones, chile morrón naranja o amarillo, espolvoreamos con consomé de pollo y agregamos suficiente agua para que hidrate las verduras y las costillas
- 5
Tapamos con papel aluminio
- 6
Encendemos el horno a 180 grados por 5 hrs la intención de hornearla a fuego lento es dejarla muy blandita casi se desbaratará la carne
- 7
Cada 1 hr aprox bañamos con una brochita para que esté húmedas y no se sequen
- 8
Faltando 30 minutos queríamos el papel alumnio y volvemos a bañar en su jugo
- 9
Preparación del Gravy : derretimos la mantequilla, acitronamos la cebolla, y los champiñones
- 10
Agregamos vino tinto y dejamos se reduzca por 10 min
- 11
Agregamos del jugo de la carne 1 taza mezclamos y dejamos reducir 10 min
- 12
Agregamos 2 cdas de crema y mezclamos, dejamos a fuego medio bajo 5 min
- 13
Bañamos la costilla con el gravy
- 14
- 15
Podemo acompañar con puré de papá con espinacas y queso cheddar fuerte cocemos al vapor por 30 minutos
- 16
Agregamos la mantequilla y el queso, mezclamos, por último agregamos la espinaca también cocida al vapor
- 17
- 18
Buen provecho 🐣
Recetas similares
-
-
-
-
-
Carne molida 🍛
A mi papá no le gusta ni la carne molida, ni la pasta, pero con este invento, los comió sin protestar y me dijo que le gustó ❤ al menos con él, lo logré 🥰
-
Arroz frito
Si, se que hay muchas recetas de este tipo, pero esta es la mía y me hace feliz 😋 -
-
-
-
-
Pollo frito acompañado
Se puede servir con arroz frijoles y tortillas👍
-
La verdadera sopa nicaragüense de res
Buenos chicos aquí les comparto otro platillo nicaragüense#CocinaMundial2018 Nicaragua
-
Costillas al horno en bolsa
Soy fan de las costillas, y he descubierto el éxito en las bolsas de horno (poco tiempo de preparación y más fácil imposible)
-
-
-
-
Tortas de papas con queso 🥔🧀
Como la comida que iban a preparar hoy no me gusta 😪 preparé estas tortitas y al final terminaron comiendo de ellas tamb 🙊 -
-
-
-
-
KETO: Salpicón nicaragüense
Es un plato sencillo, sano y nos saca de apuros. Es una buena forma de utilizar esos cortes de carne duros que nos costarían unos cuantos dientes...
-
-
KETO: Guiso de espinacas y chayote con carne
Sigo buscando que hacer con mi planta de espinacas. Encontré la receta de un guiso y lo modifiqué. -
Arroz con carne 🌿🍚
Bueno es algo que preparé rápidamente con carne que había quedado de otro día en el refri, pero estuvo súper ☺️ -
Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅 -
-
Carne frita con papas western
Es una receta sencilla de hacer y muy sabrosa, no hay quien se resista y le puedes agregar una ensalada de pico de gallo para hacerla aún más sabrosa❣
-
-
Más recetas
Comentarios