Mermelada de Carambola
Yaja @Yaja
Fui a comprar y encontré carambolas así que pensé, hey! Hagamos mermelada.
Mermelada de Carambola
Fui a comprar y encontré carambolas así que pensé, hey! Hagamos mermelada.
Paso a paso
- 1
Cortar las puntas de la carambola y los bordes, descorazonar y retirar las semillas
- 2
Cortar en trozos y colocar en un bowl, ahí mismo agrega el limón y el azúcar. Dejar reposar 30, 40 minutos o hasta que el azúcar se deshaga.
- 3
Colocar la mezcla en una olla a fuego medio mover constantemente hasta que vaya tomando cuerpo, subir el fuego por uno o dos minutos y bajar a medio nuevamente, para poder retirar las imperfecciones de la mermelada (espuma) pasar la procesadora de inmersión cuidando de no molerla mucho.
- 4
Cuando al pasar el miserable puedas ver el fondo de la olla apaga el fuego y envasa.
- 5
Nota: Yo utilicé 950gr de azúcar y sentí que estaba demasiado dulce, por eso rebajé 50 gr a los ingredientes anotados. También sería mejor utilizar azúcar blanca para obtener otro tono.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yaja le encantará ver cómo quedó.
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