Lentejas con chile ancho
Paso a paso
- 1
Lavar y cocer las lentejas con un diente de ajo y un poco de sal.
- 2
En un sartén o comal caliente colocar el chile ancho y dorar un poco sin que se queme. Después quitarle las semillas e incorporar el chile a las lentejas.
- 3
En el sartén o comal colocar jitomates, dos dientes de ajo, chile jalapeño. Ya que están dorados incorporar a la licuadora junto con 1 taza y media de agua, una cucharada de consomé de pollo en polvo y el chile ancho que se le puso a las lentejas, licuar hasta que todo se encuentre incorporado.
- 4
Cortar los chiles morrón y las cebollitas cambray después vaciar en un sartén caliente con aceite, sazonar con pimienta y tomillo seco. Ya que estén listos agregar lo licuado, Después de unos 5 minutos vaciar las lentejas previamente cocidas (sin agua) y el plátano macho en rodajas. Dejar cocinar por otros 5 minutos sazonar con sal.
- 5
Servir en un plato 🍽️acompañar con queso panela, crema y chile jalapeño picado 👍👏👌.
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