Bocachico Frito Sudado
Esta receta es típica de mi región, exactamente del Magdalena Medio 🐟 Es un plato típico y muy reconocido, el que visite mi ciudad se llevará una gran sorpresa y querrá hacerlo por si mism@ 💫💥
Bocachico Frito Sudado
Esta receta es típica de mi región, exactamente del Magdalena Medio 🐟 Es un plato típico y muy reconocido, el que visite mi ciudad se llevará una gran sorpresa y querrá hacerlo por si mism@ 💫💥
Paso a paso
- 1
Preparación de los pescados, marinar al gusto, en mi caso un día anterior lo hice y los dejé en el congelador. Yo lo adobé con caldo Maggie o ricostilla y sal al gusto
- 2
Cortar y picar las verduras, la cebolla blanca, tomate, pimentón y el cilantro
- 3
Sofreír el picadillo con un toque de ajo y condimentos
Cuando ya esté sofrito, añadir la crema de leche y cuando de burbujas, adiciono el cilantro picado. Todo a fuego muy bajo, esperamos un minuto y apagamos
- 4
Preparación del aceite para fritar los pescados, yo los parto por la mitad porque no me caben en el caldero
- 5
Cambiar de recipiente, yo lo pasé a un caldero para tener más espacio y que se terminaran de cocinar los pescados, que se incorporarán con la salsita, dejarlo unos 10 minutos y apagar. Retirar el fogón para que no se seque mucho la salsa
- 6
Yo lo acompañaré con yuca cocida y arroz de palito como decimos en mi tierra, ya es al gusto tuyo.
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