Quesapupusas
Hace ya algunos años que probé las pupusas, esas deliciosas gorditas rellenas con queso, con chicharrón, con loroco...muy representativas de El Salvador. He intentado hacerlas, pero al ponerles el relleno se me desbaratan. Lo que sí aprendí fue a preparar el curtido y la salsa (bueno, ésta es mi receta). Ayer me quedé pensando que... si hacía una quesadilla y la acompañaba del curtido y la salsa, prácticamente el sabor sería de una pupusa. Y en realidad así fue. Mucho más fácil, pero con el mismo sabor!!!
Quesapupusas
Hace ya algunos años que probé las pupusas, esas deliciosas gorditas rellenas con queso, con chicharrón, con loroco...muy representativas de El Salvador. He intentado hacerlas, pero al ponerles el relleno se me desbaratan. Lo que sí aprendí fue a preparar el curtido y la salsa (bueno, ésta es mi receta). Ayer me quedé pensando que... si hacía una quesadilla y la acompañaba del curtido y la salsa, prácticamente el sabor sería de una pupusa. Y en realidad así fue. Mucho más fácil, pero con el mismo sabor!!!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer el curtido:
- 2
Quita las hojas de encima del repollo y rebana finamente. Lava muy bien.
- 3
Quita las hojas de encima de las cebollas y rebana en juliana
- 4
Pon a hervir las 8 tazas de agua. En cuanto hierva, apaga el fuego, vacía el repollo rebanado y las cebollas en juliana, revuelve, tapa y deja sólo un minuto.
- 5
Vacía a una coladera y pon bajo el chorro de agua fría, hasta quitar todo lo caliente. Exprime bien y vacía a un molde, de preferencia de vidrio.
- 6
Pela las zanahorias, lava y pasa por el rallador. Agrégalas al molde.
- 7
Quita el rabito al chile jalapeño, lava y corta en pedacitos. Agrégalo.
- 8
Agrega el orégano, el vinagre y la sal.
- 9
Ahora agrega las 5 tazas de agua, revuelve bien. Tapa el molde y reserva. Si haces el curtido un día antes, estará mucho más rico.
- 10
Ahora vamos a hacer la salsa:
- 11
Lava bien los jitomates, quítales el pedúnculo, pártelos en cuatro partes y ponlos en una ollita. Lava los chiles, agrégalos y también el agua. Tapa y ponlos a cocer.
- 12
En la licuadora pon los ajos, el orégano, los jitomates y chiles cocidos, junto con su agua de cocción. Muele perfectamente y regresa lo molido a la misma olla.
- 13
Prende el fuego, agrega el consomé, revuelve y deja que hierva. Reserva.
- 14
Ahora sí, vamos a preparar la masa para las quesapupusas.
- 15
En un molde, mide las 5 tazas de harina de maíz, agrega la taza de harina todo uso y la sal. Poco a poco ve agregando el agua. Con tus manos súper limpias ve amasando, hasta que quede una masa manejable. Deja reposar por unos 5 minutos.
- 16
Haz pequeñas bolitas de masa (testal), pon sobre un plástico en la prensa de hacer tortillas, aplana.
- 17
Saca la tortilla de la prensa, pon sobre un comal precalentado a fuego medio.
- 18
Después de un minuto, da la vuelta a la tortilla. Agrega queso rallado.
- 19
Espera otro minuto y dobla la quesadilla.
- 20
Cuando ya tienes tus quesadillas dobladas, pon un poco de manteca o aceite al comal. Con mucho cuidado ve dorando las quesadillas.
- 21
Sirve caliente. Encima agrégales curtido y salsa.
- 22
Provecho!!!! El sabor es idéntico a una pupusa de queso!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollos primavera 🥕 (desde cero)
Creo que esta receta es para los que amamos este plato y no tenemos acceso cercano a una tienda asiática, también para los que tomamos como terapia pasar un buen rato en la cocina 😉
-
Arroz oloroso
Hacer arroz: que pereza! Comer arroz: más pereza todavía. No sé a ustedes, pero el arroz blanco, de diario, se me hace una comida aburrida. Nunca me ha gustado, pero bueno, pues ya que lo tenía que hacer, decidí divertirme y echar mano de lo que tengo en mi jardín y cocina. El sabor? Un ligero cambio, sin ser drásticos, pero los olores? Fue un placer cocinarlo!
-
Lentejas con espinacas
Las lentejas prácticamente hace poco tiempo las conocí y desde entonces he intentado de cocinarlas con frecuencia ya que aparte de saludable, son ricas y llenan un montón.
-
Pollo rostizado
Hola 😄😄😄Esta es una receta que me enseñó mi madre, muy sencilla pero rica se las recomiendo.. ahora siiii a cocinar
-
Arroz con pollo y camarones
Pues una paciente me regaló una libra de deliciosos camarones frescos y los convertí en un arroz que me rindió para almuerzo y cena de 4 personas. -
Arroz a la valenciana
No se porque se le llama así realmente, pero es la versión que se hace en mi país ☺ -
Arroz a la popai (Popeye)
Acá yo tratando de que mis hijos coman vegetales, les invento nombres a las cosas. Es un artoz con espinaca, bastante sencillo, pero que quedó tan rico, que repitieron. -
Lasaña de Berenjena baja en Carbohidratos
Es una receta fácil de preparar, con un excelente sabor, no contiene pasta por lo que si estas haciendo una dieta baja en Carbohidratos es ideal :) Recuerda la berenjena absorbe la grasa así que es una buena cena para variar un poco ;)
-
Pan de molde con avena 🍞
No sé si me gustó más el sabor o el tener que amasar esta masa tan amorosa 🥰 -
Picos
Los picos son un tipo de pan dulce de forma triangular qué ha sido parte de la cultura Nicaragüense por generaciones. Muchos, como yo, acostumbramos a comerlos con café.
-
Vino especiado
La verdad, esto fue un antojo producto de la lectura... En cierta saga que estoy leyendo mencionan a cada rato, el vino especiado, lo viven tomando y pues me dieron ganas de saber qué era, así que consulté a tío Google, y me disparó como tres recetas. Me puse manos a la obra. Encontré un vino barato de caja (estaba a 2X1), que valía la pena usar para experimentar. Iba a hacer una (como dicen todas las recetas), pero decidí ser honesta y hacer las dos de una vez. En fin, aquí va la medida para dos litros.De verdad, calienta el corazoncito... -
Carne molida 🍛
A mi papá no le gusta ni la carne molida, ni la pasta, pero con este invento, los comió sin protestar y me dijo que le gustó ❤ al menos con él, lo logré 🥰 -
-
Arroz frito
Si, se que hay muchas recetas de este tipo, pero esta es la mía y me hace feliz 😋 -
Huevos rancheros
Prepara huevos rancheros con tortilla tostada hecha en casa, obtendrás un desayuno delicioso que te encantará. -
Onigiri (snack japonés)
Como sabemos, los japoneses incluyen en su alimentación diaria el arroz cocido (hervido) de grano corto y casi todos los platos de este país asiático van acompañados de este grano.Los Onigiri no son la excepción! Estos son una bola de arroz que puede ser rellena o mezclada con distintos ingredientes.Son sencillos de hacer, son fáciles de llevar, súper ricos y nutritivos y se comen más que todo como aperitivos, ya sea en el trabajo, en la escuela, en la casa o en un día de paseo! Es un alimento muy versátil :)Yo los hice rellenos de atún con mayonesa!
-
Espectacular Pie de nueces
El 31.12 me sobró mucha masa quebrada de un pie de manzana que estaba preparando, por lo que busque una opción de pie con nueces que tenía sobrantes de otra receta. Resultado: el postre más delicioso que he preparado!!! Fue la estrella de la cena de fin de año.
-
Chuletas de pescado con chimichurri
Chuletas de pescados con chimichurri. Recordemos ante de todo que la higiene es lo primero, y comprar nuestras chuletas en un lugar de confianza.
reyesreyna67 -
-
-
Espaguetis a la checca "KEKA"
Mi papá solía cocinar esta receta y recuerdo que desde pequeña me gustaba mucho. Solía pedirle que hiciera sus espaguetis a la "keka". Hasta ahora en mi adultez me enteré de cómo se escribía el nombre, se pronuncia "keka" pero se escribe checca. Esta es la forma en la que mi papá me enseñó a hacerlos. -
Leche frita
Es la primera vez que lo hago, no me salió como esperaba pero tienen muy buen gusto, es un rico postre de España.
-
Enrollado de canela ☕
Me encantan los rollos de canela, pero me da algo de pereza esperar el leudado de la masa, así que esta receta va perfecta para mi 🥰 y el resultado está buenísimo 👌 -
KETO: Pastel sin harina
Esta receta la quise probar, porque no como pan, pero tengo un recuerdo de las pascualinas uruguayas y los pasteles de espinaca y jamón, que realmente me hacían falta. No es súper dietética, pero sí cetogénica. La original la saqué de Pinterest, era con la mitad de las proporciones, pero no salía el tamaño del ayote, así que me salió muy grande y tuve que duplicar todo. Igual, quedó divina. La base (que es la estrella de todo) tiene un sabor dulce suave, parecido al plátano maduro y queda rico con lo saladito del relleno, que es a base de queso... Creo que a partir de esa base, voy a comenzar a experimentar con otros sabores... Pero bueno, les dejo esta. El "ayote mantequilla", busquenlo mediano a pequeño. No sé cómo se llama en otros países, creo que calabacín p calabaza... Busquenlo en google como ayote mantequilla y sale la imagen: amarillo claro por fuera, anaranjado por dentro, sabor dulzón. -
Pizza margarita en sartén 🍕
En casa queríamos pizza, pero siempre terminábamos en otros planes, así que siendo viernes, aproveché para hacer una mini pizza rápida y rica 🥰 -
Caldo de pescado 🐟
En casa querían comer pescado frito, pero yo no 😑 así que hice mi propio invento 🤗☺️ -
Lengua en salsa 🍅
Esta es una de las comidas favoritas de mi papi, y hoy es el Día del Padre en mi país, así que lo he preparado para felicitar a mi dulce papi que quiero infinitamente, aprovecho para felicitar a todos los papás que tienen la tierna intención de compartir y aprender recetas en Cookpad, que Dios los bendiga ❤ -
-
KETO: Lasaña cetogénica
Pues, sigo aprovechando que las berenjenas están en oferta en mi supermercado local. Se me ocurrió la idea, de usarlas como base, en vez de pasta, para una lasaña de pollo. -
Caldillo de pollo y verduras
Existen muchas recetas de pollo caldillo pero esta es la que a mi más me gusta, creación propia
Más recetas
Comentarios (3)