Guiso de arroz vegetariano
#kermesse - esta receta me la enseño un abuelo aleman, puede ser de verduras o con trocitos de cerdo y/o carne de res (se lo llama guiso montañes)
Guiso de arroz vegetariano
#kermesse - esta receta me la enseño un abuelo aleman, puede ser de verduras o con trocitos de cerdo y/o carne de res (se lo llama guiso montañes)
Paso a paso
- 1
Pelar la zanahoria, lavar la rama de apio, cortar en cubos, poner dentro de una cacerola con un chorrito de aceite, cocinar
- 2
Pelar, cortar los dientes de ajo y la cebolla, agregar
- 3
Lavar, cortar el tomate en dados, incorporar a la preparación, seguir cocinando unos minutos más
- 4
Cubrir con agua, poner el cubito de verduras, semitapar, cocinar a mínimo aprox 20´
- 5
Cortar unas hojas de repollo colorado, poner dentro la olla junto a una lata de arvejas, destapar seguir cocinando hasta que reduzca el caldo
- 6
Previamente lavar, cortar al medio o en cuartos los papines, hervir, colar, reservar, luego poner en el guiso
- 7
Tener cocido el arroz en caldo
- 8
Emplatado: colocar como base el arroz en cazuelas de barro para que mantengan el calor o en platos profundos, agregar arriba un par de cucharones del guiso
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