Guiso de trigo
Les comparto una receta ideal para días fríos. Una buena forma de incorporar otro tipo de cereales. Lleva su tiempo prepararlo pero al final vale la pena la espera !!
Guiso de trigo
Les comparto una receta ideal para días fríos. Una buena forma de incorporar otro tipo de cereales. Lleva su tiempo prepararlo pero al final vale la pena la espera !!
Paso a paso
- 1
Colocar el trigo candeal en un bol, cubrirlo con abundante agua y dejarlo reposar entre 12 y 14 horas.
- 2
Una ves tengamos el trigo ya remojado empezaremos con el guiso. Para ello, vamos a poner a la calentar una olla a fuego fuerte, con un poco de aceite.
- 3
Rehogar la carne molida hasta que cambie de color.
- 4
Incorporar el ajo, la cebolla, el pimiento y la sal. Mezclamos todo y tapamos la olla. Cocinar durante 10 minutos.
- 5
Agregar los condimentos: orégano, provenzal deshidratado, pimentón y laurel. Revolver y tapar. Bajamos la hornalla a fuego medio y cocinamos durante 5 minutos más.
- 6
Agregar la zanahoria cortada en rodajas junto con la papa y el calabacín cortados en cubos. Mezclar y tapar nuevamente.
- 7
Incorporar el caldo de verduras (En este caso, yo uso el caldo deshidratado que viene en cubos y le agrego agua hirviendo). Tapar y esperar que la preparación rompa hervor.
- 8
Colar el trigo que teníamos remojado y lavarlo con agua.
- 9
Echarlo a la olla y mezclar todo. Bajar la hornalla a fuego muy bajo y cocinar durante aproximadamente 40 minutos para lograr que el trigo este a punto. Siempre con la olla tapada.
- 10
En medio de la cocción, probar la sazón de la preparación. Si es necesario, agregar sal o cualquier otro condimento.
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Al final de la preparación se pueden agregar varios huevos para que se cocinen al vapor. Una ves que apagamos la hornalla dejamos la olla tapada y aguardamos 5 o 10 minutos antes de servir.
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