Sopa de carne con fideitos
Últimamente estoy preparando sopas livianas para la cena. He descubierto que todos descansamos mejor. Y como me gusta innovar aquí va esta receta original, que dicho sea de paso gustó mucho en mi casa.
Sopa de carne con fideitos
Últimamente estoy preparando sopas livianas para la cena. He descubierto que todos descansamos mejor. Y como me gusta innovar aquí va esta receta original, que dicho sea de paso gustó mucho en mi casa.
Paso a paso
- 1
Picar cebolla en brunoise.
- 2
Poner a freír en un poco de aceite.
- 3
Agregar ajo machacado.
- 4
Poner la carne molida en un bowl y agregar un poco de agua. Esto es para que sea más fácil cocinarlas y no se hagan pelotones. Ver “Truco fácil para arenar carne molida” en mi recetario.
- 5
Poner a freír la carne con la cebolla y el ajo.
- 6
Picar o moler bien las hojas de apio deshidratado.
- 7
Agregar a la carne cocida.
- 8
Estos son los fideos de sopa que utilizé.
- 9
Agregar los fideitos.
- 10
Agregar los 3 litros de agua caliente.
- 11
Picar las papas pequeñitas.
- 12
Agregar al caldo.
- 13
Rallar la zanahoria.
- 14
Agregar al caldo. Mezclar bien.
- 15
Agregar cubos de caldo. Mezclar y verificar sazón. Si necesita, agregar sal y pimienta a gusto. Dejar hervir hasta que todo este cocido unos 6 minutos.
- 16
Servir de inmediato. Queda muy sabroso con una cucharadita de crema. Pero eso es a gusto. Buen provecho.
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