Torre de Panqueques Salado
Es una receta muy simple y fácil de preparar. Simplemente tienen que elegir sus rellenos favoritos y ya está..!!!
Torre de Panqueques Salado
Es una receta muy simple y fácil de preparar. Simplemente tienen que elegir sus rellenos favoritos y ya está..!!!
Paso a paso
- 1
MASA: lavar el perejil, descartar los tallitos y picarlos. Luego en la licuadora incorporamos la leche, los huevos, sal, harina y perejil y mezclamos. Una vez la masa terminado untamos en la sartén la manteca derretida para preparar los panqueques. Reservar.
- 2
RELLENOS: a) Arroz: En una cacerola ponemos una cucharada de aceite, calentamos y echamos el arroz en la cacerola y una cucharadita de sal, y removemos bien hasta que el arroz se empape con el aceite. Entonces echamos las 2 tazas de agua y ponemos el fuego vivo para que empiece a hervir. Una vez que hierva bajamos a fuego lento y dejamos que hierva durante 20 minutos. Probamos pasado el tiempo (se debería haber consumido el agua ya) y comprobamos si el arroz está en su punto o necesita unos minutos más, aunque en ese momento si lo retiráis del fuego y dejáis que repose se terminará de cocer.
- 3
B) Cebolla-zapallo-choclo: Cortar la cebolla y el zapallo en brunoise, freír hasta dorar y una vez dorado agregar los choclos. Reservar.
- 4
C) Huevo-atún-mayonesa: Hervimos los huevos y una vez cocidos en su punto lo retiramos del agua y lo pelamos, cortamos en brunoise y mezclamos con la mayonesa y la lata de atún. Reservamos.
- 5
D) Fiambre y queso rallado: Rallamos el queso rallado y reservamos con el fiambre.
- 6
Salsa Bolognesa: Reservamos una cuarta parta de la salsa para usar como relleno y la otra para untarla sobre la bechamel.
- 7
SALSA BECHAMEL:
Pon a calentar la leche en un cazo. No dejes que hierba y cuando esté caliente, añade la mantequilla y cuando se derrita añade la harina.
Remueve la harina y mezcla constantemente sin olvidarte de pasar bien las varillas por el fondo para que la harina no se queme.
Cuando al levantar las varillas se forme un hilo continuo ya está lista nuestra salsa bechamel.
Solo nos queda añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar. Dejamos un minuto más al fuego y listo.
- 8
Una vez listo todo los rellenos y los panqueques, acomodamos en una horma capaz de panqueques intercalando entre cada una de ellas los rellenos.
- 9
Hacer la torre con los rellenos
- 10
El de arroz
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El de salsa bolognesa. Reservar ¼ de relleno para la salsa
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El de fiambre
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Una vez lista la torre
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Encima de ella vertemos la salsa bechamel cubriendo todo los panqueques.
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Agregando la salsa Bolognesa y queso rallado.
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Llevamos a horno precalentado ya a 180º C.
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Y Listo!!...
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Y así queda por dentro
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