Roast Beef a lo Freddy
Es ideal como aperitivo
Paso a paso
- 1
Lavar bien la carne.
- 2
Salpimentar e impregnar bien, con sal y pimienta.
- 3
Colocar la carne en un envase de vidrio y llevar a la nevera, colocarla en la parte más fría de esta, puede ser en la bandeja dónde van las charcuterías, (no congelar).
- 4
Debe estar ahí por 8 días, al 4to día se voltea.
- 5
Al llegar el 8vo. día, sacar del refrigerador, dejar 1/2 hora a temperatura ambiente, colocar en la bandeja.
- 6
Colocar la carne en el horno previamente precalentado, a 160C o 325F y hornear por 50 minutos, luego bajar la temperatura a 107C o 200F y dejar hornear por cuarenta minutos más. En este tiempo nuestro Roast beef debe estar listo.
- 7
- 8
Dejar enfría y rebanar finamente con cuchillo eléctrico.
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