Tempura de Camarón y Verduras de Yukimi
Gloria Emma @cook_1094774
En la cocina japonesa la tempura es un plato tradicional, las verduras u otros ingredientes son introducidos en una mezcla de masa liquida de harina y agua antes de freírles y se sirven con una salsa.
Tempura de Camarón y Verduras de Yukimi
En la cocina japonesa la tempura es un plato tradicional, las verduras u otros ingredientes son introducidos en una mezcla de masa liquida de harina y agua antes de freírles y se sirven con una salsa.
Paso a paso
- 1
Los camarones se pelan sin quitarles la cola, se les quita la venita que tienen en el lomo. Se ensartan los vegetales y camarones en los palillos de madera
- 2
Se baten las claras a que espume añade una taza de agua helada e incorpore la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Se bate hasta obtener una pasta homogénea, sumerge las verduras y los camarones.
- 3
Se fríen en aceite muy caliente hasta que estén crujientes, escurre sobre toallas de papel absorbente.
- 4
**Para la salsa**: Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara de agua, calienta ligeramente y vierte en una salsera. Acompañe el tempura con la salsa, se sirve inmediatamente.
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