Paso a paso
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El primer paso es preparar nuestro arroz como siempre lo hacemos con la excepción de NO echarle sal eso es MUY importante tratamos de prepararlo antes es decir temprano para dejarlo reposar y que este frío para después
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El siguiente paso es cortar en trozos las dos libras de cerdo y adobarlo como nos guste en mi caso yo lo hago con limón, sal, polvo para carnes, mostaza, salsa negra, orégano, tomillo y pimienta
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Luego de adobarlo se pone a cocinar yo lo hago en una sartén grande con la mitad del agua no llena y con tapa y ahí se cocinan y luego cuabdo se seca el agua le pongo un poco de salsa de soja y dejo que se doren
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Luego de esto, se hace el huevo 🥚 el huevo debe quedar como huevo revuelto en un sartensito luego en un wok sería perfecto pero si no tienen yo lo hice en un caldero con media taza de aceite caliente 🔥 tiro las verduras y los pedacitos de huevo y el cerdo revolver durante 3 minutos y echar el arroz 🍚 luego ir agregando paulatinamente la salsa de soja e ir revolviendo esto es con la llama alta si se pega echar unas cucharas más de aceite que es lo que le da el brillo ya que es un arroz frito
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Dejan pasar 15 minutos en constante voltear y agregar la salsa de soja y la salsa negra hasta obtener el sabor y color. Espero que les guste, a mí me gustó muchísimo y a mi familia.
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