Tortilla de papas gratinada
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar picando el pimiento y la cebolla en cuadraditos pequeños
- 2
Luego en una sartén con un poco de aceite, salteamos el pimiento y la cebolla. Solo que se doren un poco y reservamos en un bowl.
- 3
Por otra parte lavamos bien las papas, personalmente me gustan con cáscara, también se pueden pelar. Cortamos en rodajas finas.
- 4
Con la sartén precalentada con el aceite a punto, vamos colocando las papas para freírlas. Al irlas sacando vamos colocandolas en un plato con una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite
- 5
Con las papas listas, agarramos el bowl que habíamos preparado con el pimiento y la cebolla salteados y agregamos 4 huevos, condimentamos a gusto, revolvemos e incorporamos con las papas.
- 6
Colocamos toda la preparación en un molde, yo lo coloqué en una carlitera, se puede colocar en alguna fuente pequeña de bordes altos. Y ahí mismo agregamos el queso en hebras. Vuelta y vuelta 5 min de cada lado... y a disfrutar!
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