Paso a paso
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Primero hacemos la esponja. En un bowl ponemos toda la levadura, 30 g del azúcar, 60 g de la harina y la mitad del líquido. Mezclamos y le dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
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Mientras la esponja se eleva. Mezclamos el azúcar con la manteca
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Le agregamos el huevo y la esencia y mezclamos hasta que esté todo integrado
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En otro bowl hacemos una corona con el resto de harina y en el centro colocamos la preparación anterior (de la manteca) y encima agregamos la esponja
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Mezclar con una cuchara y agregar el resto del líquido. Integrar todo al máximo y luego amasarla en la mesa hasta que la masa quede suave y no se pegue a las manos.
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Dejar leudar hasta que doble su tamaño
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Una vez pasado el tiempo hay que estirar la masa. Cortar y poner sobre una bandeja con papel manteca y tapar. Debe volver a leudar por dos hs más o menos.
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En este caso yo hice al horno pero también puede ser frita
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Esperar a que se enfríen y decorar 😻🥳 como más les guste. Pueden usar glasé
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