En un recipiente colocar el edulcorante con el aceite, batir

Incorporar de a uno los huevos y batir un poco más, incorporar la esencia de vainilla

Incoporar de a poco los ingredientes secos hasta formar una masa homogénea. Envolver en papel film o tapar con un repasador y dejar descansar un rato

Estirar la masa. (No dejarla muy fina porque se puede romper) cortar las tapas.

Colocar en una fuente enmantecada y llevar al horno medio por 10/15m aprox. Una vez que salen del horno dejar que se enfríen y armar los alfajores