Tarta de calabacita
Paso a paso
- 1
Saltear en una sartén, la cebolla, los ajíes, y la calabacita pelada y cortada en trozos pequeños
- 2
Una vez transparentes las verduras agregar el caldito, el ajo, la sal y 1/2 vasito de agua. Dejar tiernizar hasta que la calabacita se haga puré.
- 3
Pasar la preparación a un bol, agregar el queso rallado, el arroz crudo, el queso crema en trocitos, la ricotta y el huevo. Mezclar y dejar entibiar.
- 4
Mientras tanto hacer la masa: Mezclar 9 cucharadas de harina leudante con 9 cucharadas de aceite y 9 cucharadas de agua fría. Amasar formando una masa lisa y dejar descansar en la heladera unos 20 minutos.
- 5
Estirar la masa y fonzar una tartera, precocinar 5 minutos la masa sola.
- 6
Agregar el relleno y espolvorear la superficie con pan rallado.
- 7
Cocinar a horno más bien fuerte unos 15- 20 minutos o hasta que la masa se dore y se desprenda de los bordes.
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