Asado alemán con carne de soya Miryan
Hace rato quería hacer esta preparación pero con carne se soya. Me costó atreverme ya que no sabía si resultaría hasta que me atreví! Si bien quedo muy rica hay muchas cosas que mejorar pero para ser la primera vez paso la prueba y le gustó mucho a mi marido (y eso que el es carnívoro pero ya hasta le gusta la soya jaja). Si alguien más la ha preparado con soya se agradecen tips. #delantaldorado #minombre
Asado alemán con carne de soya Miryan
Hace rato quería hacer esta preparación pero con carne se soya. Me costó atreverme ya que no sabía si resultaría hasta que me atreví! Si bien quedo muy rica hay muchas cosas que mejorar pero para ser la primera vez paso la prueba y le gustó mucho a mi marido (y eso que el es carnívoro pero ya hasta le gusta la soya jaja). Si alguien más la ha preparado con soya se agradecen tips. #delantaldorado #minombre
Paso a paso
- 1
Lo primero será remojar la carne de soya. Para esto un bol o fuente ponemos el caldo de verdura desmenuzado o en polvo y agregamos agua hervida. La idea es que se deshaga lo más posible. Luego ponemos la carne se soya y dejamos hidratar por unos 10 a 15 min. Pasado el tiempo colamos para retirar lo más posible el agua y reservamos.
- 2
Luego sobre la carne de soya vaciamos todos los condimentos (orégano, comino, ají de color, ajo en polvo, pimienta), la salsa de soya y la sal. Revolvemos. Aparte hacemos una mezcla entre el pan rallado, la avena y le ponemos 1/2 taza de agua para que quede como una pastita. Esto lo vaciamos a la carne de soya, por último agregamos el huevo y el perejil o cilantro picado finito (yo no tenía por eso no le puse). Revolvemos todo por última vez y reservamos.
- 3
Para el relleno picaremos la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el zapallo italiano en brunoise (cubitos pequeños). El ajo lo rallamos y lo sofreímos con la cebolla. Ponemos la sal, una pizca de pimienta y orégano. Cuando esté un tanto transparente vaciamos los otros vegetales, damos unas vueltecita y apagamos. Dejamos enfriar para rellenar.
- 4
Luego ponemos una capa de carne de soya, mezcla de vegetales, los huevos duros y luego más soya por arriba para cubrir hasta formar un rollito.
- 5
En este caso, yo lo hice en la noche por lo que lo monté sobre alusa e hice un rollito el cual deje toda la noche enfriando en el refrigerador. Si lo haces para comer altiro puedes omitir el paso de la alusa y montarlo directamente en una budinera. Yo al otro día puse en la budinera y quité con cuidado la alusa.
- 6
Llevamos al horno previamente calentado (200 grados) por 35 a 40 min. Con calor envolvente. Y ya podemos servir con un arroz o lo que quieras
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