Lasaña a la Debbi
Comida rica, sin vueltas. Ideal para los días frescos y más aún, para compartir con amigos y familia
Lasaña a la Debbi
Comida rica, sin vueltas. Ideal para los días frescos y más aún, para compartir con amigos y familia
Paso a paso
- 1
Primero picamos la cebolla y el morrón chiquitos y lo colocamos en una olla con un chorrito de aceite y rehogamos. Cuando está transparente la cebolla, agregar el ajo. Dejar un par de minutos a fuego medio y agregar la carne picada. Mezclar y dejar a fuego medio hasta que la carne cambie de color. En ese momento, agregar el vino y esperar algunos minutos hasta que ya no se huela el alcohol. En ese momento agregar el tomate, salpimentar y poner los condimentos a gusto.
- 2
Cuando rompe el hervor, bajar el fuego al mínimo y agregar la salchicha cortada en trocitos y los hongos bien lavados. Dejar cocinar por 30 minutos a fuego bajo revolviendo de tanto en tanto. Pasado ese tiempo, probar si hay que ajustar la sal y reservar.
- 3
Mientras la salsa se va cocinando, voy preparando la masa. En un bol poner la harina con la sal, mezclar bien y agregar los huevos. Amasar bien. Es una masa bastante rígida. Dejar descansar la masa en el bol enharinado por lo menos, 30 minutos, para que se relaje y sea más fácil de trabajar. Pasado ese tiempo, estirar bien fina y cortar en rectángulos de 6 por 12 más o menos.
- 4
En un olla con agua hirviendo, colocar los rectángulos 2 minutos, no más. Retirar y reservar
- 5
Armado: colocar en la fuerte que irá al horno, un poco de salsa (poquito, sólo para humectar la masa) y cubrir con los rectángulos, luego poner salsa y luego masa y así sucesivamente hasta hacer 4 capas. En esta última capa poner la muzzarella y finalmente salsa. Llevar a horno medio precalentado por 30 minutos.. servir con un poco de queso rallado y a disfrutar!!
- 6
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Luz Vargas -
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