Salmón al horno con salsa de frutos rojos
Lo Saludable Chef Docmarpi @marpidoc_55
El salmón es un pez con un contenido de omegas 3-6 alto y de sabor fuerte que se puede disminuir con salsas cítricas o agridulces.
Salmón al horno con salsa de frutos rojos
El salmón es un pez con un contenido de omegas 3-6 alto y de sabor fuerte que se puede disminuir con salsas cítricas o agridulces.
Paso a paso
- 1
En un sartén con aceite el oliva, se acitrona el ajo y cebolla y se reserva.
- 2
El salmón se marina con la sal y pimienta y se reserva.
- 3
En una licuadora se vierte el blueberry, la crema, queso Philadelphia, la leche, la cebolla y ajo acitronado, queso azul, jugo de limón y la sal y pimienta al gusto..
- 4
En un refractario se colocan el salmón y se baña con la salsa y se mete al horno a 250°C durante 20 minutos.
- 5
En una cacerola se agrega la mitad del caldo de pollo ya que esté caliente se agrega el arroz las tiras de Azafrán y esperar que se consuma y se vacía el resto del caldo, al final antes de que termine de consumirse el caldo se colocan los champiñones y los camarones sin caparazón. Retirar de la estufa cuando ya esté el arroz al punto.
- 6
Emplatar usando un plato plano, colocar el salmón al centro y el arroz, camarones, champiñones, aguacate cortado en tiras y los tomates cherry a la mitad colocarlos en las esquinas y se le esparce por encima al aguacate y los tomates cherry el germen de trigo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lo Saludable Chef Docmarpi le encantará ver cómo quedó.
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La cocina me apasiona, ya que es el lugar perfecto para realizar y aplicar tus gustos, cualidades, imaginación, creatividad, sazón e inspiración para quienes cocinas.Tengo más de 15 años cocinando diferentes platillos nacionales e internacionales, me inclino por la comida francesa, asiática, española y por supuesto la mexicana.Práctico la repostería algo de cocteleria clásica
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