Rajas con crema
Receta económica y rápida para salir de un apuro
Paso a paso
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Lavamos y asamos directo en la lumbre los chiles poblanos, después los reservamos en una bolsa plástica para que suden.
- 2
Mientras sudan los chiles, vamos picando los jitomates y la cebolla en cuadros pequeños. Reservamos.
- 3
Sacamos los chiles de la bolsa y los empezamos a limpiar (quitarle la piel quemada y las semillas). Picamos en juliana y reservamos.
- 4
En una cazuela agregamos el aceite y sofreímos los jitomates con la cebolla. Ya que estén listos agregamos los chiles, sal al gusto y dejamos cocinar durante 3 minutos.
- 5
Bajamos la flama a lo más bajo, agregamos los elotes y la media crema, mezclamos y agregamos el queso, tapamos y dejamos cocinar hasta que se gratine.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonzo Rey le encantará ver cómo quedó.
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Repostero de corazón, enamorado de la comida mexicana
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