Risotto a la huancaina con camarones
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cuadritos y llevar a la olla, cuando ya esté cocida, incorporar el Arroz. Qué la cebolla no quede tan dorada.
- 2
En una olla aparte agregar la taza chica de vino y dejarlo por 5 min. A fuego bajo.
- 3
Incorporar un cucharón de vino blanco en la olla con el arroz y revolver constantemente. Una vez que el vino se evapore por completo, agregar un cucharón del Caldo de verduras. Hay que mantener el Arroz siempre húmedo hasta que esté cocido.
- 4
Calentar un sartén a fuego medio con un poco de aceite. Saltear las láminas de ajo y agregar los camarones.
- 5
Salsa huancaina : Mezclar todos los ingredientes ya mencionados en una procesadora.
- 6
Una vez lista la salsa y el arroz, mezclar todo.
- 7
Ya listo llevar al plato y añadir los camarones. Le añadí ciboulette para la decoración.
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